回答白菜上的黑點(diǎn)點(diǎn)是菜蟲的糞便或者是“胡椒斑”。黑點(diǎn)若是長在綠葉上，并且能用清水沖洗干凈，那么一般是菜蟲的糞便，也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土等；如果小黑點(diǎn)如芝麻般大小，用水也清洗不掉，看起來像是胡椒粉灑在了葉子上，那就是胡椒斑。

一、白菜上的黑點(diǎn)點(diǎn)是什么

1、白菜的綠葉上若是出現(xiàn)黑點(diǎn)，但可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲屎，也可能是環(huán)境中顆粒物或是泥土等，一般這種情況將其清洗干凈即可食用。

2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現(xiàn)一顆顆黑點(diǎn)，這些小黑點(diǎn)如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起來像是胡椒粉灑在了葉子上，通常是“胡椒斑”，這類黑點(diǎn)是長在白菜纖維里面的，出現(xiàn)這種情況的原因有很多，如氮和磷肥料的過量使用，特別是過量的氮肥；白菜中銅（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤，目前沒有研究以及案例報(bào)道發(fā)現(xiàn)這個(gè)黑點(diǎn)對人體的健康有危害，實(shí)在是介意的話可以將其摘掉再吃。

3、白菜上黑點(diǎn)較大，成黑斑，甚至連成片，這種情況一般是因?yàn)榘撞舜娣挪划?dāng)發(fā)生了霉變，或是在生長過程中凍傷、病變，導(dǎo)致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗，任何菜出現(xiàn)了霉變等黑斑都不建議再食用。

二、白菜如何儲存

1、把大白菜發(fā)黃的葉子、外層爛掉的葉子和老掉的葉子全部摘掉，保留白菜根，將其放在通風(fēng)陰涼，氣溫在0℃左右的環(huán)境下進(jìn)行儲藏即可，儲藏時(shí)大白菜前期受熱和后期受凍的情況要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨時(shí)檢測儲藏環(huán)境和溫度。

2、如果購買的白菜較多，可以放在室外儲藏，放置前在地上鋪一層木板，將大白菜的葉球朝外放，根堆緊，建議保持環(huán)境在0℃左右。若溫度低于零下5℃，可以在大白菜的上面蓋一層薄膜，能夠起到防寒效果，早期白菜中的水分很充足，需要注意腐爛變質(zhì)情況，每周要倒騰一次，腐爛部分及時(shí)剔除。