回答石斑魚可以冷凍保存,不過冷凍時(shí)間過長可能會導(dǎo)致肉質(zhì)下降,盡量不要長時(shí)間冷凍保存。石斑魚要先去鱗、去鰓、去內(nèi)臟以后才可冷凍保存,在零下18°C以下可以保存1-2年左右的時(shí)間。