回答因?yàn)榫扌褪唪~太大，捕撈比較困難。石斑魚多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)。石斑魚是兇猛的肉食性魚類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。石斑魚為雌雄同體，具有性別轉(zhuǎn)換特征，所有石斑魚包括常見(jiàn)的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉等出生的時(shí)候都是雌性。
一、為什么巨型石斑魚不能捕撈
1、因?yàn)榫扌褪唪~太大，捕撈比較困難，所以不建議進(jìn)行捕撈。石斑魚主要棲息在熱帶及溫帶海洋，特別喜歡棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群。石斑魚棲息的水層會(huì)隨水溫變化而升降，春夏季時(shí)主要分布于水深10-30米處，盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2-3米處出現(xiàn)，秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí)它們會(huì)游向40-80米較深的水域。
2、石斑魚是非常兇猛的肉食性魚類，主要會(huì)以突襲的方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。同類之間有互相殘食的現(xiàn)象，尤其是在稚幼魚階段個(gè)體小的石斑魚經(jīng)常會(huì)被個(gè)體大的吞食。石斑魚的食物主要以蝦、蟹等甲殼類為主，魚類和軟體動(dòng)物次之，個(gè)體小的一般會(huì)活躍在淺水域，好動(dòng)易釣，個(gè)體大的喜歡靜臥，經(jīng)常呆在洞穴里或深水域。
3、石斑魚是雌雄同體，有性別轉(zhuǎn)換的特征，所有石斑魚包括常見(jiàn)的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉等出生時(shí)全部都是雌性，成年之后才會(huì)轉(zhuǎn)為雄性。因此在性腺未成熟之前石斑魚很難區(qū)別出雌雄，其個(gè)體總產(chǎn)卵量在7-100多萬(wàn)粒不等，大型種類一般有1000萬(wàn)粒，每年從3月起開(kāi)始產(chǎn)卵，有多次產(chǎn)卵的特性。
二、石斑魚的種類
1、珍珠龍膽（虎龍斑）
（1）珍珠龍膽也被稱為龍虎斑或珍珠斑，屬于肉食性魚類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩厚實(shí)，富有彈性，沒(méi)有肌間刺，味道鮮美，口感比老虎斑和龍躉更好吃。
（2）該魚最適水溫為24-30°C，由于它的雜交優(yōu)勢(shì)，遺傳繼承了老虎斑抗異性強(qiáng)和龍膽生長(zhǎng)速度快的優(yōu)點(diǎn)，可在池塘、網(wǎng)箱、工廠化等模式進(jìn)行養(yǎng)殖。
（3）珍珠龍膽是目前國(guó)內(nèi)人工育苗和養(yǎng)殖量最大的石斑魚品種，約占石斑魚產(chǎn)量的70%左右。
2、青斑（斜帶石斑）
（1）青斑也被稱為點(diǎn)帶石斑，它與馬拉巴石斑的色澤和外形非常像，所以兩者經(jīng)常被混為同一種魚，它們的體色都呈青褐色俗稱青斑。
（2）兩者的區(qū)別是前者斑點(diǎn)為紅色，后者斑點(diǎn)為黑色，在臺(tái)灣養(yǎng)殖界青斑被稱為紅點(diǎn)青斑，馬拉巴石斑被稱為黑點(diǎn)青斑。
（3）一般只要水溫等生態(tài)條件適宜，青斑一年四季都可以進(jìn)行產(chǎn)卵，而馬拉巴石斑的產(chǎn)卵期比較短，因此近年青斑已取代馬拉巴石斑成為福建和臺(tái)灣主要養(yǎng)殖品種。
3、老虎斑（棕點(diǎn)石斑）
（1）老虎斑也被稱為褐點(diǎn)石斑，它的身體呈黃色至淺褐色，以金黃色最多，其眼后方腦部凹陷，具有發(fā)達(dá)的輔上頜骨，上下頜前端具有少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏似虎口，因此被稱為老虎斑。
（2）老虎斑身體兩側(cè)各有5塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色比較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。
4、龍膽（鞍帶石斑）
（1）鞍帶石斑被稱為龍膽石斑，是石斑魚類中體型最大的，也被稱為“石斑之王”。
（2）根據(jù)史料記載，目前發(fā)現(xiàn)最大的鞍帶石斑長(zhǎng)2.7cm，重600kg，在澳洲昆士蘭鞍帶石斑是最具代表性的海洋生物之一。
5、東星斑（豹紋鰓棘鱸）
（1）東星斑的顏色有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體型比一般的石斑魚要瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。
（2）它的身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿細(xì)小藍(lán)點(diǎn)，胸鰭呈紅色，尾鰭后緣有不明顯深色帶。
（3）它的顏色比較鮮艷，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上的幼細(xì)花點(diǎn)很像天上的星星，也被俗稱為“星斑”。
6、老鼠斑（駝背鱸）
（1）老鼠斑體長(zhǎng)最大可達(dá)1750cm，重量約為3.5kg。
（2）幼魚的體型比較優(yōu)美，色彩靚麗，可作為觀賞魚，長(zhǎng)大后味道比較鮮美，是售價(jià)最高的石斑魚，有“斑中之皇”的美譽(yù)。
