回答一般來說田螺在烹飪之前必須剪尾。田螺尾部是田螺排泄物和內(nèi)臟集中的區(qū)域,含有寄生蟲、有害細菌和田螺卵,口感較差且對人體有一定程度的危害,食用后容易引起人體腸道不適,建議烹煮前將尾部剪除。