回答風(fēng)干的方法不同：吊柿是指為了更加衛(wèi)生，減少手接觸柿餅的次數(shù)，用架掛的制作方法，將柿子懸掛到空中自然風(fēng)干；普通的扁柿餅大都是用手捏扁后，把餅放在地上或者蓋簾上晾曬而成。所采用的柿子品種不同：吊柿是富平尖柿子，位于陜西省中部，外形橢圓，一頭略尖；普通柿子是上下略扁的球形，纖維多，肉質(zhì)偏散，汁液一般。

一、吊柿和普通柿子的區(qū)別

1、風(fēng)干的方法不同

（1）吊柿為了更加衛(wèi)生，減少手接觸柿餅的次數(shù)，使用的是架掛的制作方法，將柿子懸掛到空中使其自然風(fēng)干，所以也叫“吊柿餅”。

（2）普通柿子大都是用手捏扁之后，再把餅放在地上或者是蓋簾上晾曬而成的。

2、所采用的柿子品種不同

（1）吊柿是富平尖柿子，有2000年種植歷史的尖柿的富平縣位于陜西省中部，被評(píng)為“國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品”、“中國(guó)柿鄉(xiāng)”，特點(diǎn)是富平尖柿，外形橢圓，一頭略尖，表面光滑沒有縱溝紋絡(luò)，甜度高，最適合制作柿餅。這里的平均氣溫13.1℃、全年日照時(shí)長(zhǎng)達(dá)2472小時(shí)。因?yàn)槠贩N、產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)，使得這里長(zhǎng)出的富平柿果皮薄肉厚、汁多無籽、甜蜜入心。

（2）普通柿子一般都是上下略扁的球形，纖維多、肉質(zhì)偏散、汁液一般、易塞牙、甜度中等、大小和重量也不太均勻，其口感更是不如吊柿子。

二、柿子食物相克

1、忌于蘿卜同食。

2、不宜與海帶、紫菜同食，否則會(huì)引起胃腸不適。

3、不宜與螃蟹、鵝肉、雞蛋、甘薯共同食用，否則會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命。

4、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

5、食柿子前后不可食醋。

6、吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

7、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

8、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。