種植時間，北方地區(qū)生姜的種植時間在每年的4～5月份之間；品種選擇，建議選擇萊蕪小姜、萊蕪大姜、山農(nóng)大姜1號等；處理姜種，用鋒利的小刀切割成大小合適的小塊，每個姜種上建議保留1～2個種芽；進(jìn)行催芽，在室內(nèi)地下鋪上地?zé)峋€，然后將姜種鋪在墊有稻草和報(bào)紙的地?zé)峋€上，最后在姜種上覆蓋稻草即可。

1、種植時間

一般情況下，北方地區(qū)生姜的種植時間在每年的4～5月份之間，我國西北、西南的河谷地帶種植時間一般在3月份，還有一些地區(qū)采用大棚種植生姜的時間在3月下旬。所以生姜的種植時間是根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂騺頉Q定的，并沒有很明確的種植時間。

2、品種選擇

生姜的品種較多，目前種植品種較多的有：萊蕪小姜、萊蕪大姜、山農(nóng)大姜1號等。如果想要生長出來的生姜品質(zhì)優(yōu)良，就需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境選擇適合的生姜品種來種植，這樣才能保證生姜的成活率和品質(zhì)。

3、處理姜種

將選好的姜種用鋒利的小刀切割成大小合適的小塊，每小塊的重量大約在60g左右，每個姜種上建議保留1～2個種芽，然后將姜種放在陽光下晾曬一周左右，這樣可以起到殺菌的作用，還能讓姜種的傷口快速愈合，避免入土種植后發(fā)生腐爛現(xiàn)象。

4、進(jìn)行催芽

曬完后的姜種需要進(jìn)行催芽后再種植，在室內(nèi)地下鋪上地?zé)峋€，在地?zé)峋€上鋪上一層稻草，稻草上覆蓋一些報(bào)紙，將姜種鋪在報(bào)紙上面，然后在姜種上蓋上一層報(bào)紙，最后再覆蓋上棉被或者稻草，3周后即可完成催芽進(jìn)行種植。