11月9日，第19屆徐公“親情、友情、茶情”三情茶會(huì)暨收徒儀式在棕櫚泉費(fèi)爾蒙大酒店隆重舉行。一年一度的三情茶會(huì)如約而至，身為著名茶文化專家，一心研制好花茶的徐公，近年來(lái)又一次取得引人矚目的成就。

自榮獲2015年全國(guó)茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物稱號(hào)后，于今年6月再獲由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)頒發(fā)認(rèn)定的"國(guó)茶工匠·人物推選"第二批花茶類制茶大師稱號(hào)。

中國(guó)花茶大師 潛心窨制數(shù)十年

明代大才子徐渭好茶，著有名篇《煎茶七類》，被無(wú)數(shù)人奉為經(jīng)典。徐渭后人徐公——徐金華，得前人傳承同樣好茶，潛心制茶至今已有50多年，圈中友人送雅號(hào)“西蜀茶仙”。

他創(chuàng)制的“碧潭飄雪”，顛覆了普通茉莉花茶制作工藝，品質(zhì)不俗，贏得無(wú)數(shù)文人雅士交口稱贊。在2001年首屆中國(guó)名牌名優(yōu)茶拍賣會(huì)上，“碧潭飄雪”以200克1200元成交，這份在當(dāng)年絕無(wú)僅有的身價(jià)，一舉打破大眾對(duì)花茶不入流的錯(cuò)誤成見。

后將“碧潭飄雪”獨(dú)家授權(quán)于竹葉青茶業(yè)，更一掃花茶家常、實(shí)惠的固有印象，轉(zhuǎn)而成為高端茉莉花茶的翹楚。身為碧潭飄雪創(chuàng)始人的徐公，也因此被譽(yù)為中國(guó)高端茉莉花茶之父。

如今的“碧潭飄雪”，取峨眉山海拔600-1500米的明前綠茶作茶底，中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)廣西橫縣的伏天茉莉作花料，六窨一提，形成一杯形色皆美、花香茶香兩全，品之鮮醇回甘、飲后唇齒留香的高端茉莉花茶。

碧潭飄雪不僅深受大眾喜愛，也不斷獲得行業(yè)權(quán)威認(rèn)可，2017年、2019年，在由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)舉辦的全國(guó)茉莉花茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中，碧潭飄雪憑借出眾的花茶品質(zhì)，榮獲“特別金獎(jiǎng)”。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人 匠心傳承花茶技藝

獨(dú)樹一幟的窨制技藝，讓徐公在2011年被成都市文化局認(rèn)定為——成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目茉莉花茶傳統(tǒng)窨制技藝的代表性傳承人。為將這份非遺花茶技藝完整地傳承下去，徐公精心挑選弟子，悉心傳授制茶工藝與匠心內(nèi)涵。

此次三情茶會(huì)亦是徐公83歲生日壽宴，在四川歷史協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚繼和、著名國(guó)畫一級(jí)畫師時(shí)之等眾多圈中好友、珠海順益集團(tuán)董事長(zhǎng)張健新等社會(huì)名流的共同見證下，徐公正式將已有多年茉莉花茶制茶經(jīng)驗(yàn)的秦瀝、肖平收為門徒，成為碧潭飄雪茉莉花茶手工窨制技藝非物質(zhì)文化第二代傳承人，為茉莉花茶傳統(tǒng)窨制技藝的傳承再添一份鮮活的生命力。

畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的秦、肖二人，是從事碧潭飄雪生產(chǎn)評(píng)審的資深人士，共同開發(fā)、創(chuàng)新了碧潭飄雪茉莉花茶規(guī)?；a(chǎn)加工工藝，研究開發(fā)了高端茉莉花茶蟲害去除技術(shù)。

此次被徐公正式收為弟子，有助于更好地將碧潭飄雪窨制技藝與匠心精神發(fā)揚(yáng)光大。

時(shí)光荏苒，徐公潛心研制花茶數(shù)十年，窨制出品的那一杯茉莉花茶也獲得越來(lái)越多的人青睞。

現(xiàn)在，他將傳承非遺花茶技藝的接力棒，交給了精心挑選的專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的弟子，寄予代代傳承的深切期望。未來(lái)這杯高端茉莉花茶的傳承發(fā)展，值得茶友們的期待。