“端午節(jié)，天氣熱；五毒醒，不安寧。”——這是我們江浙一帶的端午節(jié)諺語(yǔ)。我總認(rèn)為，很多傳統(tǒng)習(xí)俗的產(chǎn)生不是沒有緣由的，也不僅僅只是傳說(shuō)、迷信那么輕巧，而是有更加科學(xué)的季節(jié)依據(jù)，順節(jié)氣行事，就是從前農(nóng)業(yè)社會(huì)“道法自然”的智慧。端午節(jié)飲雄黃酒也不是《白蛇傳》中“白蛇喝了雄黃酒以后顯出原形”一個(gè)故事而已，雄黃含硫化砷，具有抗菌與驅(qū)逐吸血蟲的作用，在這個(gè)蛇蟲百腳齊出動(dòng)的季節(jié)，喝一點(diǎn)點(diǎn)雄黃酒不是抗菌解毒的民間偏方嗎？那么端午茶呢？紹興的傳說(shuō)端午茶是為解端午酒而設(shè)的“時(shí)令茶”，杭州人沒有喝端午茶的習(xí)慣，而來(lái)自浙南遂昌的同事又說(shuō)她小時(shí)候聽說(shuō)過端午茶，為此我去拜訪了方回春堂的老中藥師陳學(xué)群師傅。
【端午茶沒聽說(shuō)，清熱消暑茶倒有不少】
陳師傅六十開外，在中藥行業(yè)工作了40多年，現(xiàn)在方回春堂藥店擔(dān)任“頭柜”，老字號(hào)大藥鋪都設(shè)有頭柜、二柜、三柜，頭柜是第一個(gè)面對(duì)顧客的專業(yè)服務(wù)人員，精通業(yè)務(wù)知識(shí)，對(duì)顧客提出的任何問題都要能對(duì)答如流。我也是第一次領(lǐng)教頭柜的厲害。打開話匣子，一下子想起了很多小時(shí)候的事情，我對(duì)陳師傅說(shuō)自己是嵊州人，以前夏天家里喝一種茶，用方言發(fā)音叫“牛季露”，有一股濃濃的藥味。陳師傅馬上說(shuō)，“有的，學(xué)名叫‘劉寄奴’，口感是不太好，我們這里也有的。”果然是對(duì)答如流??！
【雄黃酒不能喝，但可以拿來(lái)消毒外用】
先請(qǐng)教端午酒。陳師傅說(shuō)，雄黃有毒，現(xiàn)在都不建議喝雄黃酒，以前的人喝雄黃酒也只是喝一點(diǎn)點(diǎn)而已，主要是噴灑消毒用的。雄黃的消毒功效真的很好，蛇聞到雄黃的味道都要昏掉的，所以啊，一些住在花園別墅或者樓房底樓的人家，如果附近有蛇蟲百腳出沒，端午節(jié)這天在地下車庫(kù)、房前屋后灑點(diǎn)雄黃酒還是有用的。除此以外，可以自制一瓶雄黃藥水備在家里，有蚊蟲叮咬或無(wú)名皰疹，蘸取一點(diǎn)雄黃藥水搽一搽就好了。端午節(jié)前后，很多老年人都要來(lái)問問的，有沒有雄黃賣，以前家家戶戶都要備一瓶雄黃酒的，我們家里現(xiàn)在都有的，具體做法是把一包雄黃粉泡到一小瓶白酒里面，再放一個(gè)大蒜頭進(jìn)去就好了。
由于《藥品法》對(duì)雄黃銷售有嚴(yán)格的規(guī)定，普通市民平時(shí)很難買到雄黃。一些大藥店為了尊重民俗，往往會(huì)在端午節(jié)這天臨時(shí)出售雄黃。方回春堂也是在每年的端午節(jié)“極限量”供應(yīng)雄黃，原則上每人限買兩包，每包1.5克，價(jià)格也很便宜，只要一元一包。
雄黃酒的藥用：無(wú)名腫毒、帶狀皰疹（民間俗稱蛇纏，是一種神經(jīng)性病毒）、蜈蚣蚊蟲蜜蜂叮咬等等，有消腫祛毒之效。
【端午茶沒聽說(shuō)，清熱消暑茶倒有不少】
陳師傅說(shuō)杭州人不喝端午茶的，所以沒有一個(gè)端午茶的正宗配方，但是浙南東陽(yáng)、義烏一帶有一種端午茶，是用六月霜和青蒿作為配方，有清熱解毒的功效。
關(guān)于端午茶雖然沒有一個(gè)明確的說(shuō)法，但“端午臨中夏”，天氣一天比一天熱了，我希望陳師傅給我們推薦一些涼茶配方，端午節(jié)能喝，端午之后喝了也有好處的涼茶。陳師傅說(shuō)我前面提到的“劉寄奴”，也叫消飯花，它有消食祛暑的功效，如果端午節(jié)這天粽子吃多了喝喝劉寄奴作為端午茶消食也是不錯(cuò)的，哈哈。
講到?jīng)霾?，方回春堂的春夏季禮數(shù)茶（從每年的5月1日到10月1日）就是一種名為“六月神仙茶”的藥茶，配方由青蒿、六一散（滑石粉和甘草按6∶1兌成）、荷葉組成，有清熱解毒消暑降濁利濕的功效。讓客人進(jìn)門便有口茶喝是老底子藥鋪的待客禮數(shù)，“六月神仙茶”是方回春堂春夏季的禮數(shù)茶，秋冬季的禮數(shù)茶選的是“決明子苦丁茶”。
方回春堂供應(yīng)免費(fèi)涼茶已經(jīng)有些年頭了，藥店一樓進(jìn)門邊上有個(gè)茶桶，病人、街坊或過往游客皆可自取一次性杯子倒一杯清涼藥茶飲用，聞著清香四溢的中藥味，喝一口“六月神仙茶”，是一種很特別的享受吧？盛夏時(shí)日，“六月神仙茶”茶桶旁的垃圾箱里一天可以積起三四千只杯子。
也有的顧客在喝完免費(fèi)涼茶后，順便買上幾包“六月神仙茶”配方帶回家喝，一元一包，倒入水壺煮一煮或直接用開水泡，作為夏日的飲用茶，比喝白開水好多了。另外還有消暑茶（劉寄奴、銀花組方），三花清涼茶（杭白菊、黃菊花和金銀花組方），蓮心茶（蓮心）等涼茶配方，都能清熱解毒、利濕消暑和瀉心火。
【楊梅酒可消暑，很多中藥都不能入酒】
眼下楊梅開始上市了，看著這種紫紅色漿果，就會(huì)令人產(chǎn)生嘴巴吃到酸味的條件反射。買來(lái)?xiàng)蠲方埔彩沁@個(gè)季節(jié)許多家庭都要做的一件事情，我問陳師傅，楊梅酒的功效到底如何？陳師傅說(shuō)，楊梅在百果中是最沒有禁忌的一種水果，比如有些人不能多吃桃子，但吃楊梅沒有問題，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅有多種藥用價(jià)值，具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、健脾開胃、除煩憤惡氣等作用。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止瀉，具有收斂作用。因?yàn)闂蠲肥羌竟?jié)性水果，用白酒浸泡便于長(zhǎng)時(shí)間保存。大熱天感到胸悶乏力時(shí)喝一點(diǎn)楊梅酒，有一種特別舒服的感受，會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。
最后，向陳師傅請(qǐng)教有沒有中藥可以入酒消暑，陳師傅說(shuō)，芳香型的東西一般不能泡酒，因?yàn)橹兴幨巧仙奈镔|(zhì)，而酒屬于下沉的物質(zhì)，在中醫(yī)當(dāng)中，陰陽(yáng)不調(diào)就不好了。
來(lái)源：每日商報(bào) 作者：沈國(guó)娣
