唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是社會(huì)鼎盛，唐代最高統(tǒng)治者提倡飲茶、熱衷茶事，皆因茶體現(xiàn)了皇家的意志，適應(yīng)統(tǒng)治的需要，利于國(guó)家的統(tǒng)一、社會(huì)的安定、經(jīng)濟(jì)的繁榮，因而社會(huì)鼎盛也反向促進(jìn)了飲茶風(fēng)氣的盛行，也為茶文化的繁榮做了良好的奠定基礎(chǔ)。
首先，盛唐時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化高度發(fā)達(dá)是此后飲茶之俗全面興盛的最關(guān)鍵因素。
絕大部分事物的發(fā)展，必然與當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有著直接的關(guān)系。根據(jù)唐代楊曄所著《膳夫經(jīng)手錄》記載：“至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中已后盛矣。”意思是說(shuō)唐玄宗開元、天寶年間，茶葉的普及都還只是初現(xiàn)端倪，而到了唐肅宗至德、唐代宗大歷年間，喝茶之風(fēng)已經(jīng)明顯增多，及至唐德宗建中年間，已現(xiàn)茶業(yè)盛況。
唐王朝自李世民開創(chuàng)“貞觀之治”，為王朝的強(qiáng)大昌盛打下了良好基礎(chǔ)，到了李隆基在位之時(shí)，在姚崇、張九齡等一批能臣干吏的勵(lì)精圖治下，創(chuàng)造了“開元全盛”的空前繁榮的景象。正如杜甫的《憶昔》一詩(shī)所描繪：“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬(wàn)家室。稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)?！?/p>
可見，開元、天寶年間（安史之亂爆發(fā)前），無(wú)疑是中國(guó)古代社會(huì)最繁榮、經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)盛、文化高度發(fā)展、百姓最殷實(shí)的時(shí)期。這樣的一個(gè)社會(huì)背景條件下，作為社會(huì)消費(fèi)品的茶葉，自然也日益密切的走進(jìn)了每個(gè)大唐百姓的日常生活之中。此后的唐王朝雖經(jīng)歷的“安史之亂”的社會(huì)大動(dòng)亂，北方經(jīng)濟(jì)遭到了重挫，但隨著社會(huì)再次的恢復(fù)穩(wěn)定，人們已經(jīng)開始養(yǎng)成的喝茶習(xí)慣卻并不因此而消減，反而出現(xiàn)了井噴發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
皇家的重視和指導(dǎo)，起了領(lǐng)頭作用。
唐代宗后，朝廷內(nèi)凡舉考、論經(jīng)修志、較量文章，“宮人已下待茶湯?！碧茣r(shí)，中國(guó)成為世界文化經(jīng)濟(jì)交往中心，贈(zèng)茶又是外交活動(dòng)的重要內(nèi)容，使得飲茶習(xí)俗隨之流傳國(guó)外。
唐代最高統(tǒng)治者直接提倡飲茶、熱衷茶事，皆因茶體現(xiàn)了皇家的意志，適應(yīng)統(tǒng)治的需要，利于國(guó)家的統(tǒng)一、社會(huì)的安定、經(jīng)濟(jì)的繁榮。因而茶的地位由此上升到國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)的高度。
其次，佛、道兩教興盛對(duì)唐代茶文化的繁榮起到了重要引領(lǐng)作用。
眾所周知，禪教在中國(guó)，最開始之時(shí)也只是在南北朝時(shí)期流傳到南朝的建康（南京）和北朝的洛陽(yáng)，但并未出現(xiàn)大的發(fā)展。然而，到了唐朝情況則大不同。先是玄奘取經(jīng)歸來(lái)引來(lái)轟動(dòng)，加上武則天時(shí)期對(duì)佛道兩教的大力支持，尤其是佛教在這一歷史時(shí)期得到了迅猛的發(fā)展。
武則天本人特別迷信，曾經(jīng)在長(zhǎng)安建造了“明堂”和“天堂”兩個(gè)圣地用以擺放大佛，甚至還詔令天下斷屠、禁漁長(zhǎng)達(dá)八年之久。在她的支持和推崇下，“寺院經(jīng)濟(jì)”破繭而出，寺廟、道觀如雨后春筍般遍及全國(guó)各個(gè)角落，致使無(wú)數(shù)青壯人士紛紛剃發(fā)出家，也因此形成了一支龐大的僧道隊(duì)伍。
然而，這些僧尼道眾平日里坐禪、清修之時(shí)，與枯燥孤寂的修行相伴的唯有茶。如《封氏聞見記》記載，開元年間，泰山靈巖寺大興禪教，到處煮茶，相效成俗，極大的引導(dǎo)了烹茶飲茶在北方的普及。詩(shī)人杜荀鶴所作《題德玄上人院》一詩(shī)所描繪的場(chǎng)景尤為貼切：“刳得心來(lái)忙處閑，閑中方寸闊于天。浮生自是無(wú)空性，長(zhǎng)壽何曾有百年。
罷定馨敲松罅月，解眠茶煮石根泉。我雖未似師披衲，此理同師悟了然。” 此外，統(tǒng)計(jì)《全唐詩(shī)》所匯集的詩(shī)文，其中提及在寺院與僧道一起飲茶的詩(shī)句，竟占到總數(shù)的百分之十以上，可見當(dāng)時(shí)僧道對(duì)于飲茶的嗜好，更見其對(duì)唐代茶文化的興盛起到了重要的引領(lǐng)和推動(dòng)作用。
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”，茶圣陸羽的倡導(dǎo)起到了推波助瀾的作用。
唐代茶事的廣泛流行，其促成的條件和原因不少，而其中有一個(gè)茶學(xué)文化史上最為璀璨的明星人物，對(duì)于茶文化的發(fā)展做出了不可磨滅的功績(jī)。
唐代的茶圣陸羽《茶經(jīng)》的完稿，才是唐朝飲茶之風(fēng)盛行的推手，這位才是飲茶史上的絕頂大師。《茶經(jīng)》中有云：“末之上者，其屑如細(xì)米?！庇终f(shuō)：“碧粉縹塵非末也”?？梢姶藭r(shí)的茶末雖然已經(jīng)很細(xì)，但還沒到細(xì)碎如粉的狀態(tài)。
陸羽一生嗜茶，潛心鉆研，寫就世界上第一部茶學(xué)專著。言盡茶之原、之法、之具，自此之后，天下益知飲茶矣。他在書中摒棄粥茶法，大力提倡“煎茶”。
客觀來(lái)說(shuō)，不論是陸羽的大力倡導(dǎo)，還是《茶經(jīng)》的廣泛影響，并非天降奇才的偶然所為，而是基于唐代茶事已經(jīng)日漸興盛的社會(huì)基礎(chǔ)上所誕生的產(chǎn)物。茶葉的生產(chǎn)和茶的飲用，由來(lái)已久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，非陸羽一人之功；但是陸羽對(duì)茶事的倡導(dǎo)以及其所帶來(lái)的巨大社會(huì)影響力，卻實(shí)實(shí)在在的推動(dòng)和促進(jìn)了唐代中期以后茶業(yè)的全盛發(fā)展。
