綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶可以密封袋裝保存,存放時可先將茶葉整理好,之后將茶葉放入干凈、無異味的袋內(nèi)(鋁箔袋或食品專用塑料袋),并將其完全密封,最后裝入紙箱或鐵罐之中,置于陰涼、干燥處存放。
像黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針,綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰等,烏龍茶中的清香鐵觀音等,這些茶發(fā)酵度都比較低,容易被空氣中的氧氣氧化,如果保存不當?shù)脑挘赡苓^了幾個月你就會發(fā)現(xiàn),原本鮮綠的茶變成了暗沉的黃色,香氣和口感都大不如前了。
如果室溫持續(xù)在20度以下,那給茶葉密封的同時放在陰涼處即可,如果室溫較高,就要用茶葉袋子密封裝好,裝入鐵罐,最后入冰箱冷藏保存。
而紅茶中的正山小種,金駿眉,武夷巖茶等密封性不好的話容易被氧化,因此需要用鋁箔袋或密封型牛皮紙袋裝好,置于陰涼處存放。
像鐵觀音、臺灣高山烏龍這些顆粒形的,商家一般都會給包裝抽真空,這也是一個給茶葉保鮮的好方法。
如果是散裝的話,買回來想放到自己的茶葉罐里,就需要選擇密封性好的瓷罐,或者直接用不透光的鋁箔袋加上密封夾。一些有透氣性的陶罐、紫砂罐則不適合。