苦蕎茶用100℃水溫沖泡，苦蕎茶是精以苦蕎麥為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、炒制、烘干等工序制成，茶內(nèi)富含多種物質(zhì)，用100℃的高溫水沖泡，可使其內(nèi)部物質(zhì)與滋味完全釋放，從而使得茶湯更加飽滿，香氣更加馥郁。

苦蕎茶的沖泡方法：

首先，大家需要先準(zhǔn)備5-6g的苦蕎茶，一壺開水，然后最好使用玻璃杯來沖泡。

隨后，我們就可以用煮沸的開水來沖泡苦蕎茶了，首先用開水將玻璃杯清洗一次，之后倒掉洗杯之水，將5g左右苦蕎茶投入杯中，注入開水，注水后等待3-5分鐘即可泡好。

不過這時(shí)候大家不要著急喝，稍微放置片刻，這樣不僅不會(huì)很燙，而且口感也比較好，大概放置5分鐘即可。

還有就是，苦蕎可不是只泡一杯就扔掉了，而且越泡越香，越泡味道越濃，第一杯的時(shí)候，鼻中會(huì)有濃濃的香味，不過這時(shí)候喝不出來什么香味，很有可能什么味道都感覺不到。

真正的精華，其實(shí)是在第二杯，第三杯。尤其是第二杯的時(shí)候，很多小伙伴會(huì)感到很苦，受不了的小伙伴就會(huì)直接扔掉，這其實(shí)是非?？上У?，到第三杯的時(shí)候，苦味就很淡了，剩下的就是醇香了。

苦蕎茶的特點(diǎn)：

苦蕎茶，是將苦蕎炒熟或者烘烤后沖泡而成的茶飲，并不是傳統(tǒng)意義上的茶。

與傳統(tǒng)茶葉提神醒腦、美顏明目等功效相比，苦蕎茶完全不同，它其實(shí)算作五谷雜糧一類。

其原料富含19種氨基酸、9種脂肪酸、膳食纖維、粗蛋白等，營養(yǎng)價(jià)值是小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物都比不上的，具有清熱解毒、助消化、消腫脹等保健作用。

沖泡后的苦蕎茶，口感柔和，味道醇厚，顆粒也可以食用，且口味與無糖類食品的餅干十分相似，充滿麥子香氣，是大部分人都能輕易接受的味道。