花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品。目前在養(yǎng)生，保健，減肥，塑身，調(diào)理方面具有非常重要的作用。

但是許多人存在一個誤區(qū)，認為花草茶沒有副作用，可以說是全身是寶，但是花茶也有自己的偏性，一味亂喝。也會出現(xiàn)不適。每個人的體質(zhì)不同，不正確地喝了花草茶反而傷身，而且花草茶種類繁多、特征各異。因此，在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。

作為食用的花草大多是性比較平穩(wěn)，但是也有溫、寒之分，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在使用過程中要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花茶。

花草茶在沖泡時水溫不宜過高，需靜置2至5分鐘，壺及杯具要加蓋密閉，盡量減少香味的散失，沖泡花草茶也不要用保溫杯，因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會迅速被破壞而減少，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。可以在飲用時加些糖或者蜂蜜，口感更好。

目前市場上花草茶種類繁多，質(zhì)量、價格良莠不齊。大家最好去專業(yè)人員的指導下進行選購。花草茶要密封包裝，在陰涼干燥的地方存放。