苦蕎茶是涼性，味甘性涼，屬于一種涼性的食材，苦蕎茶是采用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥為原料，經(jīng)篩選、清洗、蒸熟、干燥等工藝制成，成品苦蕎茶富含生物類黃酮、維生素、粗蛋白、微量元素和礦物質(zhì)等，適合日常開水沖泡飲用，可以解口渴，起到補充水分的好處。

苦蕎茶味甘、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之功效。然而苦蕎茶性涼，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良。

苦蕎，是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)元素于一身的作物，被譽為“五谷之王”。

苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁及硒元素，同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，并且不含糖和膽固醇。

而苦蕎中含有豐富的硒元素，更能補充身體所需。

但苦蕎茶只是日常的健康飲用，對于功效我們還需要合理看待，但作為五谷之王，可經(jīng)常食用。

因為五谷雜糧是我們?nèi)梭w能量和營養(yǎng)的來源，多吃對我們的身體很有好處。日常生活中，上班困乏，口渴，干燥，消化不好，都可以喝一些苦蕎茶，從而放松身體，舒緩身心。