對于很多資深的茶友們而言，煮茶論道是一種最為愜意的生活休閑的娛樂方式，那么在茶室空間中，茶席間的點滴布置都有它的淵源的講究。

于是，不得不談的便是用來煮茶的器皿。知道鐵壺還得從城南1865產(chǎn)業(yè)園中的大士茶亭說起，創(chuàng)始人因為對日本茶道的鐘情而致力于傳播新茶道美學(xué)等相關(guān)茶文化的深入淺出的普及。所有精神層面的收獲都需要實際的載體去實踐才能更加圓滿，那么品茶能品出茶香就不僅僅在于茶葉的好壞，也同樣需要它的載體----鐵壺和銀壺。這是當下最為時髦的兩種煮茶器皿，也是茶亭內(nèi)最傲人的收藏之一。

鐵壺

日本鐵壺來源于中國唐宋煮水器，最早可追溯至日本江戶時期，距今已有數(shù)百年之遙。時至今日除了南部鐵器仍有持續(xù)創(chuàng)作與生產(chǎn)，現(xiàn)今備受關(guān)注的京都鐵器，在昭和期間已因日本茶文化的改變及戰(zhàn)爭而斷絕，因此所見如龍文堂等銅蓋系統(tǒng)的京都鐵瓶至少都具數(shù)十年以上的歷史。在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。

鐵壺煮茶的幾點益處：

1、煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。

2、改善水質(zhì)：使水更軟滑、甘甜，同樣有利于改善和提高泡茶的口感。

3、補鐵專家：科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預(yù)防貧血。

4、賞玩收藏：鐵壺外部涂層為進口食品級材料，高溫工藝涂裝，無毒、耐擦、強度高。隨著擦洗次數(shù)的增多，將越來越呈現(xiàn)金屬質(zhì)地的黯然之光，尤如為器具賦予了新的生命力，別具賞玩價值。

銀壺

“鍑；以生鐵為之洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。出自陸羽《茶經(jīng)》

陸羽前輩的詩詞中對銀壺的優(yōu)雅之美贊不絕口，銀器，之秀氣也。當然，從實用主義的角度看來，銀壺的優(yōu)點同樣不遜色于一把老鐵壺。

銀壺功能：

首先銀壺是用來在茶道中燒水用的，它能非常明顯的改善水質(zhì)，提升茶湯，補充微量元素。銀甚至是可以食用的，所以它同時兼具很多養(yǎng)身功能：可平心境、暖腸胃、舒精氣等。在飲茶或茶道中的運用主要還是幫助獲取最為優(yōu)質(zhì)的水源。其次每一把銀壺也是金工工藝和唯美生活品質(zhì)的呈現(xiàn)者！

鐵壺泡不以香氣取勝的茶為好。鐵壺煮水，紫砂壺泡茶，靜心品茗，淡看風云。

鐵壺提韻，銀壺提香。

鐵壺適合發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、普洱和陳茶（簡單地說適合，茶湯紅色的茶）。

銀壺適合發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。

這點可以從銀鐵離子的活躍程度來分析，鐵離子較銀離子活躍，所以鐵壺對水的影響就大于銀壺，能讓泡出來的茶湯更有層次，這點就是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

綜上所述，我們不免能有這樣一種迫切，真的很想立刻分別用鐵壺和銀壺泡上一壺好茶，細細品茗，用自己的唇齒口舌去感受不一樣的材質(zhì)下煮出的茶水，茶色是否足夠的清透，茶香是否能夠彌久，回甘是否酣暢淋漓。這也許就是茶友們說的茶之道！凡事一旦認真起來，才會有所探求，有所感悟。