一年四季烏龍茶指的是四季春茶。四季春茶為烏龍茶的一種，主產(chǎn)于臺灣省南投縣名間鄉(xiāng)柏嶺，四季春又名四季仔，是10多年前才掘起的新品種，屬早芽種，早春晚冬都生生不息，且茶樹適應(yīng)性強，產(chǎn)量高，一年四季皆可采摘，制成烏龍茶香氣怡人，滋味滑潤醇爽，并因此得名。

四季春茶的特點

我國烏龍茶一般分為春、夏、秋、冬茶，通常第一輪采制的茶(一般為每年的3-5月份)稱為春茶；第二輪采制的茶(一般為每年的6-7月份)稱為夏茶；第三輪采制的茶(一般為8-9月份)稱為秋茶；第四輪采制的茶(霜降至立冬)成為冬茶。

相較于臺灣知名的凍頂烏龍，金萱這類高山茶。

四季春其水土適應(yīng)性強、抗寒性佳、香氣明顯、產(chǎn)量高，不僅四季可采，且每采的品質(zhì)竟都不輸春茶，因此得名四季春。

其次，四季春其種植環(huán)境在高山云霧之間，常年空氣濕度大，土壤肥沃，使得四季春一級茶葉嫩度較高，茶樹內(nèi)生成的苦澀味兒茶素含量較低，品質(zhì)較為上乘。

四季春茶的品質(zhì)特征

一年四季都可以采制，一年四季都可以喝到新茶，故得其沒名。

緊結(jié)勻整呈半球，鮮艷墨綠帶油光。

加上四季春茶葉本身就帶有花香，幽揚而獨特的清香花韻持久不膩，在保有烏龍茶韻味的同時，更多了一分清爽，同時余味又略有淡淡的奶甜香。

豐富的滋味，讓其在清爽型果茶、清香型奶茶的制作上獨領(lǐng)風(fēng)騷。而清爽淡雅的味型，正中當(dāng)下飲品消費者下懷。

四季春茶的沖泡方法

1、取茶

泡茶容器選擇蓋碗或紫砂壺，取8克四季春烏龍（可依據(jù)個人口感適當(dāng)增加投茶量）

2、水溫

需達(dá)100度。

3、沖泡

第一泡為洗茶，第二泡20秒左右出湯，第三泡20秒，往后每泡茶可增加5秒（秒數(shù)也可根據(jù)個人口感調(diào)整）。

4、次數(shù)

一般可以連續(xù)沖泡5~7次左右。