假的金駿眉是一部分是由染色做成的,還有一些是采用原料、工藝作假等做成,金駿眉屬于武夷紅茶,其干茶是采用桐木關(guān)單芽為原料制成,且工藝獨特,品質(zhì)優(yōu)異,正宗的金駿眉呈金黃黑三色相間,而染色的金駿眉大多呈金色或黃色。
很多人以為金駿眉,干茶必然是金色、黃色,其實不然,按照正山小種的標(biāo)準(zhǔn),正宗金駿眉的干茶是金、黃、黑相間、帶有一點金毫;香氣屬于花果蜜綜合香型,比較持久;湯色金黃清澈,帶有金圈,滋味鮮爽甘甜。
如何辨別金駿眉
金駿眉紅茶,一般都是單芽頭,外型細(xì)小而緊秀。顏色金、黃、黑相間每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。
外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,并集花香、蜜香、果香為一體的集中香型,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅,清高持久。
無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。