雪茶別名太白茶、地雪茶，是地衣類地茶科植物，主產于云南南部，陜西太白山等地，雪茶，生存于高海拔之上，本非茶類，是天生一種草芽，色白，久則色微黃，經過采摘、炒焙制成，其葉狀似已加工過的茶葉，似銀絲，通體潔白，故名雪茶。

雪茶， 又稱"地雪茶”,有青雪茶(紅雪茶)、白雪茶兩種，藏語稱之為"夏軟”或"崗珈”,納西話里叫做"閣楞”，意為"巖石上的茶”,拉丁文為[Thamnoia ver-micularis(Ach.)Asa-hina]。

產于中國四川省(九寨溝，玉龍雪山、牦牛山、藥山)，云南省(德欽、中甸,麗江_玉龍雪山)，陜西省(太白山)及青藏高原等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。

其葉狀似已加工過的茶葉，似銀絲通體潔白，故名雪茶。雪茶清純爽口，其味略苦而甘，是難得的保健飲品。取少許用開水泡飲，或加在茶葉里泡飲，有清熱生津，降壓提神之效用，雪茶氣味清香、苦而后甘，有清熱生津，清心除煩之功效，還具有穩(wěn)定和降血壓的作用。

雪茶分為白雪茶與紅雪茶

1、白雪茶

又名地茶、太白茶(《陜西中草藥》)，略帶灰色，長圓條形，全體呈細長管狀，單枝或有2～3分枝，白色，長3～7厘米，直徑1～2毫米，粗者呈扁帶狀，基部有斷痕，先端漸尖細，外表細致，略有皺紋凹點。斷面中空。質稍柔軟。氣無，味勞似茶。以粗壯、色白、味苦者為佳。形似白菊花瓣，潔白如雪，故名。

2、紅雪茶

紅雪茶又名:鹿心雪茶,金絲茶。分布在海拔4000米以上雪域高山苔蘚植物帶的落葉松、冷杉干枯樹干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕見。開水沖泡，色澤紅亮，猶如紅葡萄酒色，葉體形如珊瑚綻開，品味純正，略帶蔭香。