喝茶有刮油的作用，茶葉中富含有咖啡因、茶多酚等物質(zhì)，飲茶后可增對消化道的蠕動速度，當(dāng)達(dá)到一定量時，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加，從而促進(jìn)消化，起到部分刮油膩的作用。
喝茶的作用于好處：
1.促消化
喝茶可以促進(jìn)胃酸分泌、幫助胃腸道蠕動；后發(fā)酵茶和一些綠茶還可以激活消化酶的作用，改善“食滯”。所以喝了茶經(jīng)常會感覺到餓，其實就跟茶葉的促消化作用有關(guān)。
2.刮油解膩
茶多酚等成分具有抑制腸道脂肪酶的作用，從而減少脂肪的吸收；另一方面，這些成分又可以加速體內(nèi)脂肪分解代謝；可謂一舉多得。茯磚茶之類的后發(fā)酵茶，茶中的皂苷類成分也比較多—這就是為什么煮茶的時候，會看到有比較多的泡沫——皂苷，是一種表面活性劑。
