日照綠茶的核心產(chǎn)區(qū)為山東省日照市東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣，日照屬于暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，自然條件優(yōu)越，適宜綠茶的生長，日照綠茶條索細(xì)緊，勻整卷曲，其茶湯色黃綠嫩綠，板栗香馥郁，滋味醇厚，且回甘生津，葉底明亮、鮮活。

日照綠茶的特點：

日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一，干茶墨綠，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。

中國農(nóng)科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

2006年03月23日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“日照綠茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。因為日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。