廣西黑茶是六堡茶，六堡茶是廣西壯族自治區(qū)所特有的黑茶品種，在梧州、橫縣、桂林等地都有生產(chǎn)，六堡茶是采用一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對(duì)夾葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有紅、濃、陳、醇的明顯特征。

1、六堡茶的產(chǎn)區(qū)分類(lèi)

一、梧峒河區(qū)，是六堡茶的最大產(chǎn)區(qū)之一，該地產(chǎn)的六堡茶色靚味順、滋味柔和，有特色茶香。

二、六堡河沿岸，這個(gè)區(qū)域所產(chǎn)六堡茶的特點(diǎn)茶質(zhì)豐厚，滋味醇和、茶氣較足，產(chǎn)量是比較大。

三、東區(qū)及東南區(qū)，這個(gè)區(qū)域產(chǎn)的六堡茶茶質(zhì)和順、清雅，但不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量不大。

四、西北區(qū)，是六堡茶的最重要產(chǎn)區(qū)，六堡歷史名茶黑石茶、蝦斗茶、恭州茶等都產(chǎn)自這區(qū)域。

2、六堡茶種類(lèi)分類(lèi)

茶谷：指采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶。

老茶婆：指茶農(nóng)采摘的當(dāng)年或隔年的老茶葉，撈水殺青，存放自飲的茶葉，口感獨(dú)特。

二白茶：避開(kāi)茶谷的采摘時(shí)間，等茶芽長(zhǎng)高后，把茶芽、中葉、粗老葉一起摘下，也不反復(fù)揉捻，直接成茶，該茶是粗葉、嫩芽混在一起，有黑有白，故稱(chēng)作二白茶，也是一種粗茶。

中茶：指春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。

3、六堡茶的工藝分類(lèi)

六堡茶在加工工藝、成品品質(zhì)、消費(fèi)者認(rèn)同或風(fēng)味特色上來(lái)講，都存在一定差異，可以分為古法六堡茶傳統(tǒng)工藝六堡茶或農(nóng)家茶、現(xiàn)代工藝六堡茶（廠家茶）。

（1）傳統(tǒng)工藝六堡茶

市場(chǎng)上稱(chēng)呼較多，有叫農(nóng)家茶，有叫生茶，也有叫原種六堡茶。由農(nóng)戶或合作社制作，以六堡群體種為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、堆悶、復(fù)揉、干燥等初加工工序制作而成。

傳統(tǒng)工藝六堡茶分類(lèi)眾多，按采摘季節(jié)可分為春茶（社前茶、明前茶、清明茶）、夏茶、秋茶、冬茶；按茶葉的老嫩程度，分為茶谷（茶芽）、中茶、二白茶、老茶婆等種類(lèi)；此外還有茶花、茶果殼甚至龍珠茶（蟲(chóng)屎茶）等一些另類(lèi)的茶品。另外，市場(chǎng)上有些產(chǎn)品會(huì)從工藝上命名，例如單蒸茶、雙蒸茶，這些工藝都屬于傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)品劃歸入傳統(tǒng)工藝六堡茶。

（2）現(xiàn)代工藝六堡茶

市場(chǎng)上也叫熟茶或廠茶，由企業(yè)生產(chǎn)，以廣西區(qū)內(nèi)的大葉種、桂青種和六堡群體種為原料，經(jīng)過(guò)分級(jí)篩選、拼配、渥堆、蒸壓入籮、陳化等一系列精加工工序完成。

現(xiàn)代工藝六堡茶一般按原料級(jí)別分類(lèi)，從特級(jí)到六級(jí)不等，特級(jí)嫩度最高，六級(jí)最為粗老。目前市場(chǎng)上所見(jiàn)，從特級(jí)到三級(jí)茶較多，四級(jí)茶較少，五級(jí)和六級(jí)已經(jīng)難覓影蹤，只在幾十年前的老茶上可見(jiàn)。

4、六堡茶的年份分類(lèi)

年份的分類(lèi)是市場(chǎng)上沿用的習(xí)慣，官方并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法。一般在10年內(nèi)的產(chǎn)品，稱(chēng)之為新茶；10-20年的產(chǎn)品，為中期茶；20年以上的為老茶。

5、六堡茶的形態(tài)分類(lèi)

六堡茶最傳統(tǒng)的形態(tài)，是竹篾籮裝的散茶，無(wú)論哪個(gè)企業(yè)，都有一定數(shù)量的產(chǎn)品屬于此類(lèi)。常規(guī)的蘿裝規(guī)格分三種：大籮（約50-80斤）、中籮（約30斤）和小籮（1斤或2斤）。

另外就是各種緊壓形態(tài)的茶，餅茶、磚茶和沱茶等。

5、六堡茶的特征分類(lèi)

直接以原料稱(chēng)呼

如桂青種六堡茶，指的是利用廣西桂青種原料制作的六堡茶。

以香型稱(chēng)呼

如檳榔香六堡茶。傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝兩種茶都有檳榔香，前者完全是自然陳化，后者在工藝上可拼配，或自然陳化，兩者在口感上有著明顯的差異。

以茶樹(shù)的生態(tài)環(huán)境稱(chēng)呼

如高山六堡茶、古樹(shù)六堡茶、野生茶，指的是茶樹(shù)所處的位置、樹(shù)齡及種植環(huán)境，多為傳統(tǒng)工藝，也不排除有少數(shù)的現(xiàn)代工藝。

以菌種稱(chēng)呼

如金花六堡茶，指的是生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的益生菌，突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

以傳統(tǒng)工藝命名

如純手工茶，指的是傳統(tǒng)工藝六堡茶中，純手工制作，一般是當(dāng)年采制的新茶。六堡茶的分類(lèi)并不復(fù)雜，最基本的脈絡(luò)是按照工藝而分的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝，其他所有的分類(lèi)都基于此兩大類(lèi)再細(xì)分，萬(wàn)變不離其宗。弄清楚兩者的區(qū)別，也就掌握六堡茶的分類(lèi)方式，有助于茶品的品鑒及選購(gòu)。