碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別：碧螺春明前茶采摘時(shí)間為清明節(jié)前一周，而雨前茶為清明節(jié)到谷雨之間采摘；明前碧螺春茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖，其口感清純持久，滋味醇厚，無(wú)苦澀味；而雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉，其干茶呈栗香，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡，外形比明前茶稍大。

碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別：

1.采摘時(shí)間不同

明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前（4月5日前）采制的茶葉，而“雨前茶”是清明后谷雨前（4月5日后，4月20日前）采制的茶葉。

在煙霧裊裊中，采茶女在高山的茶樹中細(xì)心挑選適合采摘的茶葉，而后被采摘的茶葉被烘焙，包裝上市，也變有了人們購(gòu)買的盒裝茶葉。由于對(duì)茶葉的品味不同，有人喜歡雨前茶，也有人喜歡明前茶，但是無(wú)論怎樣，這兩種茶也都很珍貴。

2.嫩度不同

茶葉品質(zhì)不同由于采摘時(shí)間不同，茶葉的先嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也有所不同。通常來(lái)說(shuō)，明前茶受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比名片高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)涵物也比較豐富，因此雨前茶沒有明前茶那么細(xì)嫩，但是滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩，一個(gè)是鮮。

3.產(chǎn)量不同

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長(zhǎng)速度會(huì)比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會(huì)比較少，所以“明前茶，貴如金?！?/p>

而雨前茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉的生長(zhǎng)速度也會(huì)有所加快，這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)制作出來(lái)的茶葉會(huì)更鮮濃。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。

4.口感不同

明前茶給人的感覺是“鮮”，味道偏淡，回味清甜，如春雨滴滴。一般來(lái)說(shuō)，純芽頭的茶才需要強(qiáng)調(diào)明前茶。尤其以碧螺春、龍井為代表。雨前茶相對(duì)味道濃郁些，回味甘甜。比如：太平猴魁。

明前茶和雨前茶的特點(diǎn)：

明前茶

在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而且有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)候的茶葉口感香而味醇。

雨前茶

在10月到來(lái)年5月底干季期間，4月上旬左右會(huì)下春雨，在此之前所采摘的茶青，稱之為“雨前茶”。因氣候因素，低溫、雨量少，雨前茶的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)、味微苦。