黃金茶傳統(tǒng)制作工藝可分為五個環(huán)節(jié)：采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥。“長攤青，重殺青”是黃金茶傳統(tǒng)制茶工藝的核心制茶要點，制成的黃金芽干茶具有黃葉黃湯的特點。

黃金芽茶葉制作工藝（新）：

1.殺青

微波殺青機殺青，鮮葉平鋪，不重疊為宜，傳送速度設(shè)置為1.0m/min。

2.揉捻

手工揉捻的方式將殺青后的茶葉，揉捻呈條形

3.將殺青葉分成6份，分別進行兩次干燥

①初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min

②初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘100℃，20min；

③初烘80℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

④初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘120℃，20min；

⑤初烘100℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min；

⑥初烘120℃，20min，攤涼20min，復(fù)烘80℃，20min。

4.分裝保存

結(jié)語：

黃金芽茶屬于綠茶，成品黃金芽的條索緊結(jié)顯峰苗，色澤綠黃尚亮，湯色黃亮，香氣清香持久，滋味純正帶栗香，葉底嫩黃。