黑茶有毛茶和成品茶之分，黑毛茶精制后大部分再加工成再加工茶，如各類磚茶、塊狀茶、簍裝茶等。黑毛茶根據(jù)產(chǎn)地分為湖南黑毛茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、四川邊茶等

我國較為著名的四款黑茶為湖南安化黑茶，廣西六堡茶，云南普洱茶，陜西涇渭茯茶，下面我們就來詳細聊聊這四款茶吧！

湖南安化黑茶

湖南黑茶原產(chǎn)于安化，現(xiàn)以江南為集中地，品質則以高家溪和馬溪最為著名。湖南黑毛茶一般以一芽四五葉的鮮葉為原料，經(jīng)茶青、初揉、渥堆、復揉、干燥等五道工序而制造而成。外形條索尚緊、圓直，色澤尚黑潤，內質香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃，滋味較醇和，葉底褐黃

湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三磚”的生產(chǎn)，“三磚”為黑磚、花磚和茯磚?！叭狻敝赶婕庖惶枺ㄌ旒猓?、湘尖二號（貢尖）、湘尖三號（生尖），檔次由高到低

廣西六堡茶

六堡茶因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)而得名，是黑茶的代表品種，已有200多年歷史，因其獨特的祛濕調腸胃功效而名揚天下，其加工方法為殺青、揉捻、漚堆、復揉，用松柴明火烘焙

六堡茶的品質素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，且耐于久藏，外表條索粗壯，長整不碎，色澤黑潤光澤，內質香氣陳醇帶松木煙香，湯色紅濃亮，滋味甘醇并帶有松煙味和檳榔味，葉底呈銅褐色

云南普洱茶

普洱茶產(chǎn)于云南省瀾滄江流域的西雙版納地及思茅等地，因歷史上多集中于滇南重鎮(zhèn)——普洱加工、銷售，故以普洱茶命名

普洱茶按其加工工藝及品質特征分為普洱茶生普和普洱茶熟普，其中生普屬于綠茶，熟普屬于黑茶

熟普按照品質高低分為特級、一級至十級共11個等級，其外形條索肥壯、重實，色澤褐紅，呈豬肝色或灰白色，內質湯色紅濃明亮，香氣有獨特的陳香，滋味醇厚回甘，葉底厚實呈褐紅色

普洱茶有耐貯藏的特點，在一定時間、良好的貯藏條件下可以改善并提高其品質

陜西涇渭茯茶

涇渭茯茶主要產(chǎn)于陜西省涇陽縣，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑

茯磚茶是陜西茶商發(fā)明的一種茶葉加工產(chǎn)品，已有600余年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長期以來重要的生活必需品，有"寧可三日無糧，不可一日無茶"之說

茯磚茶是中國商業(yè)文明萌芽階段重要的高價值產(chǎn)物，大規(guī)模手工茶產(chǎn)品，是絲綢之路最重要的貿易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品。茯磚茶是陜西茶商對中國茶業(yè)、商業(yè)文明的重大貢獻，茯磚茶造就了秦商、西商的商業(yè)基礎

黑茶品鑒

茶葉中有上百種物質，使用純凈水不會影響茶葉本身物質的溶解?？焖俚蜏爻鰷粌H不能讓其中的有益物質泡出溶解還可能掩蓋茶葉本身的缺點，導致對茶葉的品質判斷出現(xiàn)偏差

通過100度純凈水五分鐘的悶泡，不僅可以把茶葉的各種成份、香氣都盡量多地泡出來，也能更好地還原各種成份的比例，這樣泡出來的茶才是真正的茶味