金剛碧綠的鑒別方法是看外形，扁直挺秀，色翠顯毫，肥壯緊直，形似龍井，神為毛尖;湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽。

金剛碧綠的特點(diǎn)：

金剛碧綠茶以其獨(dú)具的品質(zhì)、博采眾長(zhǎng)的加工工藝，形成了它的遺世獨(dú)立、享譽(yù)四方的八最特色海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營(yíng)養(yǎng)最豐、沏數(shù)最多、飲用最爽。

外形扁直挺秀，形似龍井，色翠顯毫，神為毛尖，肥壯緊直;湯色嫩綠清亮，香氣清雅，滋味鮮爽;葉底嫩綠肥壯顯芽，符合名茶要求。

品飲風(fēng)味獨(dú)特，具有高山云霧茶特別的香氣，泡飲一道蘭花香，二道嫩栗香，三道濃香，四道清香，香氣清雅持久，滋味鮮爽甘醇，經(jīng)泡耐飲，飲后口頰留芳，沁人心脾，有高山云霧純天然茶特色，具有“八最”之品格。

金剛碧綠的產(chǎn)地

金剛碧綠茶主產(chǎn)河南商城境內(nèi)大別山主峰海拔1584米的金剛臺(tái)周圍，金剛臺(tái)山勢(shì)雄偉，群峰挺立，高聳入云，峽谷流水潺潺，瀑布布滿山間，千峰萬(wàn)壑，云遮霧障，構(gòu)成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀，更兼春天產(chǎn)茶期，漫山山花燦爛，香氣盈野。“金剛碧綠茶”碧蓮峰茶場(chǎng)就在這海拔千米之上的高山上。這里云霧響泉、山花芳香、山陰高寒、清氣沃壤，共同孕育金剛臺(tái)肥壯柔嫩、品質(zhì)超絕的茶芽，為制造獨(dú)具風(fēng)格的金剛碧綠名茶提供了優(yōu)異品質(zhì)的先決條件。