大佛龍井茶屬于綠茶，就出產(chǎn)于新昌天姥山的高山云霧中，采用西湖龍井嫩芽精制而成，品質(zhì)卓越。主要分為兩種基本定型、具有兩種不同風格的茶品，分別為綠版及黃版，區(qū)別在于成品茶的外形色澤和對香氣的不同追求。

大佛龍井簡介：

1、大佛龍井茶生長于唐朝詩仙李白曾經(jīng)為之夢游的浙江新昌境內(nèi)環(huán)境秀麗的高山云霧之中。

2、其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。

3、新昌大佛龍井主要得益于得天獨厚的自然環(huán)境，具備了茶葉典型的高山風味。

大佛龍井的茶品區(qū)分：

大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求。

1、綠版：

它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。

2、黃版：

它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說是新昌大佛龍井開創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。