一、有什么好處

吃蒲公英有許多好處。它富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅等多種人體所需的微量元素，食用蒲公英具有消熱解毒、利尿散結(jié)、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等諸多好處。另外蒲公英具體的元素含量主要是水分，所以還有利尿之效，可以緩解身體浮腫之癥。

蒲公英的常用中藥藥材之一，藥性溫涼，具有清熱解毒，利尿散結(jié)等功效。常用于治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒瘡腫、急性結(jié)膜炎、感冒發(fā)熱等多種病癥，有著良好的療效。

二、怎么吃

新鮮蒲公英吃法有很多，可以生吃、涼拌、炒食、熬湯煲粥等。生吃的話，味道會有一點點苦。涼拌的食用方法很簡單，只需將洗凈的蒲公英用沸水燙1分鐘后撈出，用冷水過一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料食用即可。另外還可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。