一、蜜蜂為什么要采蜜

蜜蜂采花釀蜜的原因是為蜂群儲備食物，在自然界中蜜蜂完全以花為食物，在養(yǎng)蜂業(yè)采集蜜的植物被稱為蜜源植物，但蜜源植物的流蜜期受氣候、季節(jié)等影響，例如冬天幾乎沒有蜜源植物流蜜，即使有蜜源植物流蜜也有可能因大雨、大風(fēng)等原因蜂群不能正常采集，這時(shí)蜜蜂便以儲備的蜂蜜保持正常生活。

二、蜜蜂如何采蜜

蜂群外出采蜜前一般派出大量偵察蜂尋找蜜源，偵查蜂找到蜜源后先會(huì)采集一些花蜜回巢后并將這些花蜜分享給其他工蜂，同時(shí)通過“蜂舞”來指示蜜源方向和距離，然后蜂群便會(huì)派出大量采集蜂前往采集，為了提高收集效率，蜜蜂擁有一套專業(yè)的工具，即吸收花蜜的管狀口器和足部特化形成的花粉刷和花粉框。收集后，蜂將花蜜和花粉帶回蜂窩進(jìn)行下一步加工。

三、蜜蜂怎么釀蜜

蜜蜂釀蜜是一個(gè)非常復(fù)雜的過程。事實(shí)上，蜜蜂在收集花蜜時(shí)混入含有轉(zhuǎn)化酶的涎液，嚴(yán)格說來此時(shí)蜂蜜的釀制工作便已經(jīng)開始了，采集蜂回巢后會(huì)把采集的花蜜傳遞給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂通過喙端部彎褶部分的張合來加入更多的轉(zhuǎn)化酶和加快花蜜濃縮，蜂蜜釀造過程結(jié)束后，內(nèi)勤蜂將蜂蜜暫時(shí)存放在巢穴中，但蜂蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化和蜂汁濃縮過程仍在繼續(xù)。

四、蜜蜂如何儲存蜜

蜂蜜完全釀造成熟大約需要7天時(shí)間。此時(shí)，工蜂會(huì)泌蠟將其封存。這是人們常說的成熟蜜。成熟蜜有蜂蜜應(yīng)該具備的營養(yǎng)成分。此外，只要保存得當(dāng)，它們就不會(huì)變質(zhì)。然而，市場上大多數(shù)蜂蜜都是濃縮蜜。什么是濃縮蜜？簡而言之，就是蜂蜜廠家從蜂農(nóng)收里收購大量的未成熟蜜后經(jīng)過高溫濃縮而形成的，這些未成熟蜜有的只經(jīng)過蜜蜂釀制1～2天，和真正的成熟蜜有著天壤之別。