一、牛心菜是不是卷心菜

牛心菜是卷心菜的一個(gè)品種，兩者都是十字花科蕓薹屬植物。牛心菜是腎形、綠色蔬菜，卷心菜一般指圓形偏白色的蔬菜。

二、牛心菜和卷心菜有什么區(qū)別

1、形狀、顏色不同：牛心菜顏色較深，形狀不如卷心菜圓。

2、吃法不同：卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制為主。

3、功效也有一定區(qū)別：牛心菜的清熱解毒功效會(huì)更好一些。

4、價(jià)格不同：兩者的價(jià)格也稍有不同，具體的定價(jià)受產(chǎn)地、品質(zhì)和市場(chǎng)需求決定。

三、牛心菜和卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛心菜和卷心菜都是十字花科蕓薹屬植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，兩者都含有豐富的微量要素、纖維素、維生素等，食用之后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，也能強(qiáng)身健體。

2、牛心菜和卷心菜含有豐富的抗氧化成分，可以提高體內(nèi)酶系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對(duì)DNA的損傷，預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

3、卷心菜中含有豐富的甲硫丁氨酸，常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽等品種，這種成分可能有助于消化性潰瘍的愈合。