紫薯別稱黒薯、苕薯等，是近年來(lái)頗受種植戶歡迎的種植項(xiàng)目，具有投入少、產(chǎn)出多等種植特點(diǎn)。那紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？畝產(chǎn)量多少斤？

紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？

一、選用良種，精選種薯

種薯的選擇要根據(jù)具體的用途來(lái)定。一般選擇抗逆性強(qiáng)，耐旱耐瘠，病蟲(chóng)害較少的優(yōu)良品種。目前的紫薯品種主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一號(hào)、京薯6號(hào)、渝紫263、煙紫176、紫羅蘭、濟(jì)黑等。其中的鮮食品種“寧紫薯1號(hào)”、“寧紫薯4號(hào)”，用來(lái)加工的加工品種“日本綾紫（農(nóng)林47）”，兼用型品種“鄂薯8號(hào)”、“山川紫”。選擇種薯要求無(wú)病蟲(chóng)害，薯塊大小為100-250克。選好種子后，做干燥處理后噴施新高脂膜800倍液，能驅(qū)避病蟲(chóng)，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

二、蓋膜早育，培育壯苗

選種育苗是紫薯栽培的重要階段，紫薯育苗可采取“兩段育苗法”。第一階段于3月中下旬左右，在棚內(nèi)作1.2米寬，20-30厘米高的苗床，在苗床上挖深15-20厘米，床底鋪一層有機(jī)肥，土雜肥與牛欄糞草都可以，并潑澆人畜糞尿后覆土。一般薯苗以橫斜插為好，要注意分清頭尾，不能倒排。新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長(zhǎng)。排種的密度以薯塊間隔2-3厘米左右為宜。

種薯排好后覆土，做到上平下不平，種薯不接觸牛糞草，覆土到不見(jiàn)種薯就好。隨后覆蓋薄稻草，用清糞水澆透整個(gè)苗床，然后扣棚增溫保濕；第二階段在4月上中旬左右，當(dāng)苗高5-7厘米時(shí)，分苗移栽，株行距為35厘米×70厘米，并覆蓋小拱棚，繼續(xù)保溫育苗。育苗期間，注意通風(fēng)防燒苗，追肥促生長(zhǎng)。育苗的過(guò)程中，要適時(shí)剪栽。到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，開(kāi)始剪栽，秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，能夠有效防止苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，保護(hù)根尖根鞘，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境。

三、整地作埂，施足底肥

紫薯適合在地勢(shì)較高，排灌方便的地塊種植，土壤最好疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)較高的砂壤是最好的。深翻作埂，埂寬40-50厘米，埂高25-30厘米，埂距66-86厘米。整地的過(guò)程中，施足基肥。一般每畝施腐熟的雞糞15-20擔(dān)、復(fù)合肥20-25公斤、硫酸鉀l5公斤，雞糞全部耕前撒施，化肥在作埂時(shí)溝施，并順溝每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2-2.5公斤，以防地下害蟲(chóng)。

四、適時(shí)早插，合理密植

育好苗，適時(shí)移植，遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。一般以5月中旬至6月上旬栽插最好，一般單行栽插，株距30-35厘米。紫薯每畝適宜栽插密度為3000-3500株。栽插時(shí)間最好選擇在陰天土壤不干不濕時(shí)或雨過(guò)天晴土壤水分適宜時(shí)進(jìn)行，晴天氣溫高時(shí)宜于午后栽插，大雨天氣不能進(jìn)行栽插，防止結(jié)成柴梗。

五、加強(qiáng)管理，適時(shí)控苗

紫薯栽培要做好田間管理。根據(jù)作物需要進(jìn)行適時(shí)的中耕除草，結(jié)合中耕培土扶壟，合理澆水，及時(shí)提滕、抓松、扯斷根毛，提滕時(shí)不要打亂方向，仍放回原處，提滕后噴施地果壯蒂靈，使地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，提高產(chǎn)量。同時(shí)還要注意病蟲(chóng)害防治。紫薯病蟲(chóng)害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲(chóng)有地老虎、紅螞蟻，噴施針對(duì)性藥物加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥的有效成分率。田間害蟲(chóng)主要有大螟、卷葉蟲(chóng)，用農(nóng)保丁等及時(shí)撲殺。紫薯病害多發(fā)于夏季高溫多雨季節(jié)，在發(fā)病初期用大生M-45、多菌靈等藥劑防治。在防治病蟲(chóng)害時(shí)，要早期防治，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，提高紫薯商品品質(zhì)。

植株生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)追肥。如果基肥較足，生長(zhǎng)前期可不追肥，相反，插后10天左右結(jié)合第一次除草追施提苗肥，可淋稀人、畜尿水或沼氣水一、二次。40-50天后結(jié)合中耕，追施結(jié)薯肥。生長(zhǎng)60天后進(jìn)入薯塊膨大期后，不可再追肥。植株長(zhǎng)到一定程度，要注意控苗和打頂。薯蔓長(zhǎng)到80厘米時(shí)要及時(shí)打掉主蔓的頂芽，促發(fā)側(cè)蔓，使養(yǎng)分下送結(jié)薯，同時(shí)拔除雜草。一般在7-8月，結(jié)合除草可提藤1-2次，防止結(jié)不定薯，確保產(chǎn)量。注意只需提藤，不能翻藤，8月中旬后要停止提藤。

六、適時(shí)收獲，確保質(zhì)量

紫甘薯收獲過(guò)早，會(huì)顯著降低塊根的產(chǎn)量，收獲過(guò)晚，塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低。因此，必須適時(shí)收獲。一般在10月中、下旬，當(dāng)日平均氣溫降至15℃時(shí)，莖葉生長(zhǎng)和薯塊膨大停止，即可開(kāi)始收獲，最遲到降霜之前收獲。選擇晴天無(wú)雨的天氣收獲紫薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀。

紫薯畝產(chǎn)量多少斤

紫薯種植一畝能產(chǎn)：3000斤-4000斤。

品種分類

1.濟(jì)紫薯1號(hào)

該品種由山東省農(nóng)科院作物所育成,2012年7月通過(guò)山東省審定。突出特點(diǎn)為“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鮮薯;二是干物質(zhì)和淀粉含量高,干物質(zhì)含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是產(chǎn)量潛力高,通過(guò)地膜覆蓋、配方施肥、生長(zhǎng)期全程化控、病蟲(chóng)害有效防控等措施,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植,可充分發(fā)揮該品種的產(chǎn)量潛力。

2000余畝“濟(jì)紫薯1號(hào) ”進(jìn)行實(shí)打驗(yàn)收，隨機(jī)選取1.04畝，機(jī)收實(shí)打總產(chǎn)2740.6公斤，折平均每畝2635.21公斤，創(chuàng)我國(guó)高花青素型紫甘薯大面積豐產(chǎn)紀(jì)錄。

2.濟(jì)薯18號(hào)

該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量3000公斤以上。

3.廣薯135

該品種為廣東省農(nóng)科院育成，667平方米產(chǎn)量為2000～2500公斤。

4.寧紫4號(hào)

該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量為1500公斤左右。

5.京薯6號(hào)

該品種由巴西紅薯與中國(guó)紅薯雜交而成，莖蔓長(zhǎng)，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質(zhì)好，667平方米產(chǎn)量為1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

6.紫薯王

紫薯王該品種鮮薯產(chǎn)量高，品質(zhì)超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉質(zhì)細(xì)膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，尤其適合制作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休閑保健食品的首選品種。

7.群紫一號(hào)

河南省農(nóng)科院研制特點(diǎn)：1、蔓短，分枝多，產(chǎn)菜量高。2、產(chǎn)量高。春紅薯畝產(chǎn)3000公斤以上，夏紅薯2000公斤左右。

8.渝紫263

浙江農(nóng)科院培育。產(chǎn)量為2000kg左右。肉質(zhì)細(xì)膩，纖維少，糖分高，口感好，是食用的好品種。

9.徐紫薯1號(hào)

2003年進(jìn)入江蘇省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)。經(jīng)五年20多點(diǎn)次試種、鑒定，“徐紫薯1號(hào)”屬高產(chǎn)、紫肉新品種，鮮薯產(chǎn)量穩(wěn)定在每畝2000公斤以上,比日本紫心品種“山川紫”和Ayamurasiky等高出3～5倍。 該品種紅皮紫心，熟食薯肉紫色鮮艷，食味較好。每畝密度以3300株左右為宜。較耐遲栽，澇漬對(duì)產(chǎn)量影響較大。適宜在我國(guó)北方及長(zhǎng)江中下游大部分地區(qū)栽植。

10.南紫薯008

系四川省南充市農(nóng)科院育成的一個(gè)新品種,該品種頂葉紫紅色,成熟葉綠色,大小中等,薯塊長(zhǎng)紡錘形,皮色紫,肉色紫,薯皮光滑,薯形美觀,熟食品質(zhì)優(yōu)。春季栽培一般產(chǎn)鮮薯19 500 kg/公頃左右,藤葉產(chǎn)量31 500 kg/公頃左右。秋季栽培產(chǎn)鮮薯9 750 kg/公頃,產(chǎn)藤葉12750 kg/公頃。將該品種作秋苕栽培不僅可增加鮮薯產(chǎn)量,還可為養(yǎng)殖業(yè)提供秋冬季節(jié)的鮮綠青飼料。

11.浙紫薯1號(hào)

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所，2007年省甘薯品比試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)鮮薯2148.7公斤，比對(duì)照1渝紫263增產(chǎn)49.7%，達(dá)極顯著水平。該品種萌芽性好，苗期長(zhǎng)勢(shì)旺，莖蔓長(zhǎng)，葉片心型帶齒，葉色綠；結(jié)薯集中，個(gè)數(shù)較多，平均單株結(jié)薯數(shù)5.1個(gè)，平均單薯重106.1克，50～250克中薯比例58.7%；薯塊紡錘或長(zhǎng)紡錘型，薯皮紫色，薯肉紫色，表皮光滑；薯塊干物率35.3%，鮮薯蒸煮食味較甜、粉；抗性經(jīng)徐州國(guó)家甘薯研究中心鑒定高抗莖線蟲(chóng)病、抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐儲(chǔ)性好。

12.廣紫薯1號(hào)

頂葉色緣紫，葉形淺復(fù)，葉脈紫色，莖綠帶紫色，株形半直立，薯塊紫紅皮，紫花色肉，薯形紡錘較美觀，耐貯性好，萌芽性好。干物率30.62%，食味81.3分，淀粉率19.51%，維生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002～2003年參加省優(yōu)質(zhì)組區(qū)試，兩年區(qū)試結(jié)果綜合，鮮薯平均畝產(chǎn)2375.0公斤。

紅薯和紫薯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

紫薯比紅薯營(yíng)養(yǎng)。紫薯和紅薯相比較，紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營(yíng)養(yǎng)成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在于保護(hù)肝臟，增強(qiáng)血管彈性，并有抗氧化的作用。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)紫薯有預(yù)防心腦血管疾病的作用，而現(xiàn)代人的健康隱患恰巧大部分來(lái)自于這部分的疾病。同時(shí)紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多，這兩種成分都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，因此，紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

吃紫薯注意事項(xiàng)

1、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用

紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

2、紫薯不能生吃

很多人平時(shí)吃紫薯時(shí)，為了方便，直接洗凈以后就生吃，其實(shí)這么做是不對(duì)的，紫薯中有大量的淀粉，它直接進(jìn)入人體時(shí)，是難以消化的，只有經(jīng)過(guò)高溫以后，它才能被人體吸收和利用，因此紫薯是不適合生吃的。

3、紫薯最好不能單獨(dú)食用

紫薯雖好卻是一種營(yíng)養(yǎng)比較單一的食材，平時(shí)只食用紫薯，無(wú)法滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)和其他一些營(yíng)養(yǎng)成分的需要，容易讓人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。因此食用紫薯時(shí)最好能把它與高蛋白的食材一起搭配使用，這樣會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡，也利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。