一、檸檬水是酸性還是堿性

1、由于酸性食品導(dǎo)致酸性體質(zhì)”之說(shuō)深入人心，檸檬水是酸性食品還是堿性食品，一直讓很多人頭暈。喝起來(lái)很酸，pH值也很酸，為何還有堿性食品之稱？是因?yàn)闄幟仕嵩隗w內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳出現(xiàn)體外，酸性也消失了。

2、檸檬中的鉀、鈣等離子體以金屬陽(yáng)離子的形式留在體內(nèi)。這些離子可以與酸根離子結(jié)合，降低尿的酸性，因此被稱為“成堿性食品”。不僅是檸檬，大部分水果都是堿性食品。

 二、檸檬水泡得濃點(diǎn)好是真的嗎

1、檸檬泡水一定要淡，帶皮檸檬泡水，可以倒3~4杯。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味，不加糖和蜂蜜就能喝，能量更低。

2、檸檬必須帶皮，切片必須薄。皮的一部分含有黃酮，可能比檸檬果肉更有泡沫價(jià)值，檸檬精油也主要在皮中，薄的話檸檬皮中的香味成分容易出現(xiàn)。

3、檸檬皮包括其他柑橘皮，含有橙皮苷、柚皮苷等苦味類黃酮物質(zhì)，但也是有益成分。有點(diǎn)淡淡的苦味，配上酸味，天氣炎熱的時(shí)候喝了之后更有解渴的感覺(jué)。

三、檸檬水能用熱水嗎

1、有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡，怕VC虧損。事實(shí)上，浸泡檸檬的水不應(yīng)該太冷，否則香味不會(huì)被浸泡。檸檬酸性強(qiáng)，VC在酸性條件下耐熱性好，不像想象的那么容易損失，檸檬片的水溫超過(guò)60度也沒(méi)問(wèn)題。

2、此外，喝檸檬水不僅僅是為了VC。當(dāng)溫度升高時(shí)，食物的酸味會(huì)更濃，所以熱檸檬水也會(huì)更酸。解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要把檸檬水涼一點(diǎn)再喝就可以了。

四、檸檬如何保存時(shí)間長(zhǎng)

1、檸檬果的貯藏性相當(dāng)好，當(dāng)時(shí)林德醫(yī)生建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問(wèn)題主要是表面干燥，干燥后也可以使用，內(nèi)部仍然汁液多，放置一個(gè)月也沒(méi)問(wèn)題。

2、切開(kāi)的檸檬用保鮮膜包起來(lái)，在保鮮盒里放兩三天是沒(méi)問(wèn)題的。這是因?yàn)闄幟仕岫却?，大多?shù)微生物都很難知道。檸檬干也可以用來(lái)泡水，但是因?yàn)槠さ南阄稕](méi)有了，維生素c也有損失，檸檬水的香味會(huì)打折，但是檸檬茶還是可以用來(lái)做的，可以提供檸檬酸和鉀。