一、湖南安化黑茶

安化黑茶產(chǎn)于湖南益陽安化縣，是中國古代名茶之一，上世紀50年代曾絕產(chǎn)，以至于默默無名。2010年湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，再次進入茶人的視野，成為茶人的新寵，其特色的千兩茶堪稱一絕。湖南黑茶是采摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等5道工序制作而成的， 條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味濃郁，有松煙香。

二、湖北老青茶

老青茶又稱青磚茶、川字茶等，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地，因此又稱“湖北老青茶”。老青茶的制作分面茶和里茶2種：面茶細膩，里茶粗放。面茶是鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、干燥制成的。里茶是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、曬干制成的。老青茶一般分為3個等級：灑面、二面和里茶。

三、四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶2種，四川雅安、天全、榮經(jīng)等生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主要銷售到西藏，青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主要銷售到四川阿壩藏族自治州和青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后，經(jīng)過多次“扎堆”、“蒸”、“餾”后曬干。西路邊茶的制作方法很簡單，只要將直接摘的枝葉曬干即可。

四、云南普洱茶

普洱茶又稱滇青茶，由于運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶，以云南大葉種曬青茶為原料，采用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶2種，成品分為散茶和緊壓茶2類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，又可混飲，茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)耐沖泡，沖泡五六次后仍有香味，主要產(chǎn)于云南西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。

五、廣西六堡茶

廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，已有200多年的生產(chǎn)歷史，目前除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等地均有生產(chǎn)。六堡茶顏色黑褐光潤，湯色紅濃明亮，味道醇厚，爽口，略感微甜，香味醇厚，有檳榔香味，葉底紅褐色，耐久貯藏，越陳越好。