一、折耳根是魚腥草嗎

折耳根其實是魚腥草。魚腥草又稱狗心草、折耳根、狗點耳，產(chǎn)于中國長江流域以南各省，1980年代末，四川廣漢市高坪町引進田間規(guī)模栽培，現(xiàn)在帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)約萬畝栽培面積，形成了目前中國最大的折耳根栽培基地。

二、魚腥草的形態(tài)特征

腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，長20~35cm，直徑0.2~0.3cm，表面棕黃色，縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部有須根，質(zhì)脆，易折斷。 魚腥草的葉子互生，葉子卷起皺紋收縮，平整后呈心形，長3~5cm，寬3~4.5cm，先端尖，全緣，上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色，葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序天生，黃褐色。摩擦有腥味。

三、魚腥草的食用方法

魚腥草的常見吃法是涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草炒豬肺、魚腥草粥、魚腥草炒豬肺湯、魚腥草炒臘肉。總之，魚腥草是南方地區(qū)常用的調(diào)味料，葉子也可以吃。