一、釋迦果的成熟時(shí)間

釋迦果的花期為5~6月，成熟期為6月至11月，原產(chǎn)于熱帶美洲，最初由荷蘭引進(jìn)。據(jù)明朝沈光文有“釋迦果”詩可證最遲在明鄭時(shí)期已引進(jìn)，于臺(tái)南一帶種植，然后擴(kuò)展于中南部，但僅小面積種植，在廣東、廣西、海南、云南福建等地也有種植。

二、釋迦果怎么催熟

1、用報(bào)紙包裹購買的釋迦果，在報(bào)紙上噴水，保管在溫度高的地方，兩三天后釋迦果變軟成熟，可以放心吃。

2、釋迦果可以用大香進(jìn)行熏制，把釋迦果放在密封的小房子里，在房子里點(diǎn)燃大香保管兩三天，取出來就會(huì)發(fā)現(xiàn)釋迦果變黃成熟。

3、用塑料袋把釋迦果裝好，在里面放入幾個(gè)完全成熟的蘋果或其他水果，密封放在溫暖的地方，幾天后釋迦果也迅速成熟，這種催熟方法實(shí)際上是利用乙烯催熟的原理，因?yàn)槌墒斓乃诿芊鈺r(shí)會(huì)有乙烯散發(fā)出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

三、釋迦果怎么吃

1、釋迦果一定要柔軟才能吃。買回家后，如果還很硬的話，用報(bào)紙包起來，噴水，放一兩天，變軟后用刀切皮吃，好吃又甜，味道很獨(dú)特。

2、釋迦果也可以切成各種冰飲，果皮不能吃。如果果皮發(fā)黑不用擔(dān)心，味道更好。

3、釋迦果也可以像吃西瓜一樣，縱切后切片食用。

4、新鮮釋迦果生食，可用于榨果汁或成果露飲用。如果打算這樣吃，則必須等到果實(shí)完全軟化，等到輕捏表皮感到很軟的時(shí)候，就可以吃了。