一、梭子蟹公母哪個好吃
梭子蟹有公母的區(qū)別,對于哪種好吃沒有統(tǒng)一的定論,不同季節(jié)梭子蟹的口感都不一樣,而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣。通常每年陰歷10月以前母的好吃,蟹黃多,此時公的蟹白膠質(zhì)少,所以不好吃。每年陰歷10月以后,母的不好吃,因?yàn)樾伏S多長成子下掉,肉也變少了,這時公的蟹白膠質(zhì)變多了,所以好吃。
二、梭子蟹如何區(qū)分公母
1、腹部:公梭子蟹的腹部為三角尖形,而母梭子蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。
2、蟹黃:母梭子蟹有蟹黃,蟹黃是梭子蟹的卵巢和卵細(xì)胞,而公梭子蟹沒有。
4、蟹膏:公梭子蟹有蟹膏,蟹膏是梭子蟹的副性腺及分泌物,而母梭子蟹沒有。
三、梭子蟹怎么選購才好
1、背部:好梭子蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬,腹部飽滿厚重,腿部堅(jiān)硬很難捏動的最肥滿。
2、腹臍:好梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)蟹越肥滿。
3、蟹蓋:蟹蓋兩邊的尖上是否有黃紅色的東西,越多證明膏黃就越多,但只能鑒別母蟹。
四、吃梭子蟹有什么好處
1、增強(qiáng)免疫:梭子蟹含有大量蛋白質(zhì),主要是高質(zhì)量蛋白質(zhì)。這些高質(zhì)量的蛋白質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力,促進(jìn)傷口愈合和抗感染,手術(shù)后或受傷的人可適量 多吃。
2、解毒功效:梭子蟹含有大量精氨酸,可參與體內(nèi)能量代謝和解毒,促進(jìn)肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素發(fā)揮良好排泄作用,便秘患者可多吃螃蟹。
3、減緩衰老:梭子蟹含有大量營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高,這兩種維生素保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
4、預(yù)防腫瘤:梭子蟹含有大量硒,每100克梭子蟹含硒量達(dá)56.7微克,可以提高人體免疫力,也有預(yù)防腫瘤、癌癥的效果。