梭子蟹最美味的就是它蓋子里的黃,母蟹獨有,公蟹的叫膏。那梭子蟹的黃是什么顏色的?
梭子蟹的黃是橘黃色,看起來像咸鴨蛋的樣子。掰開蟹腿之后就會看到明顯的蟹黃,蟹黃中含有未排出體外的卵細胞,含有較高含量的油脂和膽固醇,一次不要食用過量。