近期，小麥因氣候變化無(wú)常造成了大面積減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。清明節(jié)前后的倒春寒，接著是新品種小麥的不抽穗現(xiàn)象，赤霉病大面積發(fā)生，雨水導(dǎo)致小麥發(fā)芽，俗稱“芽麥”，也就是小麥在收割時(shí)因雨水較多導(dǎo)致發(fā)了芽。那芽麥多少錢一斤？2018年后期會(huì)上漲嗎？

今年小麥價(jià)格也是跌宕起伏不定，但新麥上市，國(guó)家最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)入庫(kù)，每斤1.15元，比去年同期價(jià)格降低了3分錢，但事實(shí)小麥價(jià)格已經(jīng)上漲到保護(hù)價(jià)，有的地方已經(jīng)超過(guò)保護(hù)價(jià)格，規(guī)定三等質(zhì)量的小麥，如果是四等、五等小麥價(jià)格不得上市流通，這個(gè)由當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)制，組織收購(gòu)劣質(zhì)小麥，比如芽麥!看一下全國(guó)各地今年芽麥行情如何？

芽麥的各地市場(chǎng)行情

河南平頂山收購(gòu)價(jià)格是1.28元/斤；

河南三門峽收購(gòu)價(jià)格是1.24元/斤；

湖北荊門的收購(gòu)價(jià)格是1.07元/斤；

江蘇宿遷市市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格0.9元/斤，

山東德州市市場(chǎng)價(jià)格是1.2元/斤；

河北邢臺(tái)市的額市場(chǎng)價(jià)格是1.03元/斤。

從以上各地的芽麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)格來(lái)看，價(jià)格大都超過(guò)了1元/斤，而2018年規(guī)定的市場(chǎng)最低收購(gòu)價(jià)格是1.15元/斤。而河南目前的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了這一最低標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)目前情況看，芽麥價(jià)格比較低，大多每斤低于1元，并且差異很大，根據(jù)發(fā)芽程度從0.3元到8、9毛錢不等。網(wǎng)友“一指流沙”反映說(shuō)有0.15元1斤的情況。河南南陽(yáng)某收糧站收購(gòu)芽麥，每斤3毛多到5毛多不等，按質(zhì)論價(jià)，據(jù)當(dāng)?shù)厝朔从常衲昙壹业男←湺疾煌潭扔醒孔?，只是生多生少不同而已，所以整體價(jià)格普遍偏低，較好的芽麥也只有6毛錢多少1斤。

后期價(jià)格會(huì)上漲嗎？

芽麥未來(lái)走勢(shì)并不是很樂(lè)觀，主要是因?yàn)橐韵聨c(diǎn)：

1、小麥整體價(jià)格偏弱影響芽麥價(jià)格。據(jù)了解，小麥最近的行情不是很好，低于人們心里預(yù)期，多數(shù)地方低于最低托市價(jià)1.15元(三等)。據(jù)了解，江蘇省1.05元左右，河北邢臺(tái)1.25元，湖北江陵縣雨前麥1.03元，河南新鄉(xiāng)輝縣1.2元，安徽宿州預(yù)計(jì)6月4日開秤，預(yù)計(jì)價(jià)格1.08～1.1元。在這種整體價(jià)格偏低的情況下，芽麥未來(lái)走勢(shì)并不樂(lè)觀。

2、當(dāng)前政策也不利于芽麥行情。最近出臺(tái)的小麥和稻谷最低價(jià)執(zhí)行預(yù)案中明確，調(diào)低小麥?zhǔn)召?gòu)量，增加市場(chǎng)化收購(gòu)數(shù)量，對(duì)小麥價(jià)格構(gòu)成壓力，也必將對(duì)芽麥產(chǎn)生不利影響。

發(fā)芽的麥子可用來(lái)做什么？

從芽麥的用途上來(lái)看，一方面，萌動(dòng)的部分是可以用于面粉加工的，但如果大量使用，會(huì)使得面粉發(fā)粘，對(duì)于加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于這部分小麥價(jià)格比較低，一般在加工面粉的原料中，會(huì)搭配、攙兌使用，以降低成本，但近兩年隨著食品安全監(jiān)管力度的加大，企業(yè)對(duì)毒素問(wèn)題比較注意。

另一方面，芽麥等品質(zhì)下降比較大的小麥，更多的是用于飼料及深加工(主要是酒精)等領(lǐng)域。對(duì)比當(dāng)前的玉米價(jià)格，華北大多企業(yè)的掛牌價(jià)在0.91元/斤以上，而目前芽麥的價(jià)格的多在0.6-0.8元之間，替代優(yōu)勢(shì)比較明顯，會(huì)刺激部分飼料及酒精加工企業(yè)的收購(gòu)積極性。