蕎麥?zhǔn)且荒晟荼局参?。它比普通谷物富含鐵、錳、鋅等微量元素。它富含蛋白質(zhì)和膳食纖維中的賴氨酸。具有良好的營養(yǎng)保健功能。很多地區(qū)都有種植，下面就來介紹蕎麥種植技術(shù)。

精心整地

蕎麥根系發(fā)達(dá)，可分為主根和側(cè)根，分布在30～50cm土壤中；但蕎麥苗木挖掘能力較差，因此前期應(yīng)進(jìn)行集約栽培，深耕整地，清除田間石塊和雜草。

精選品種

應(yīng)選擇大、飽滿、均勻的種子去除空、碎、草籽和雜質(zhì)，可用空氣分離去除雜質(zhì)。

適時(shí)播種

按需播種時(shí)，播種量2.5kg/畝，行距30-35cm，孔距20cm左右；5kg/畝，行距30cm；播種量約5kg/畝，播種深度3~4cm，土壤厚度不宜超過3cm。

肥水管理

蕎麥秋季生育期短，應(yīng)遵循“基肥為主、種肥為輔、追肥為輔”的原則。一般情況下，基肥可以配以20-25公斤/畝的鈣鎂磷肥和3-5公斤/畝的尿素作為基肥，肥料要與種子分開。磷鉀肥可在開花前澆水或降雨施用，硼、鉬等微量元素與磷酸二氫鉀配施可在開花后施用。加強(qiáng)水分管理，孕穗前、孕穗后淺灌，開花高峰期二次灌水。

病蟲害防治

一般來說，秋季蕎麥生長(zhǎng)期大多避開病蟲害高峰期，病蟲害也不是特別嚴(yán)重，主要有立枯病、紋枯病、蠐螬、鼴鼠、鉤蟲等。防治立枯病，可采用50%多菌靈粉劑拌種，65%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍或甲基托布汀800～1000倍噴施；在紋枯病早期，可噴0.5%波爾多溶液或65%代森錳鋅600倍液。在蟲害防治方面，可以利用干凈的鄉(xiāng)村，垃圾可以深度處理或焚燒。人工誘捕飛蛾，田間采卵，采集枯苗、枯葉掩埋，輔助化學(xué)防治。

適時(shí)收獲

一般來說，2/3的植物種子可以收獲時(shí)，他們是深棕色。建議清晨收割，收割時(shí)輕剪輕放，就地脫?；蛞浦?xí)裉锩摿！?/p>

以上是蕎麥的引種情況。蕎麥不僅可以加工成面粉，還可以用來釀酒。它是中國北方常見的作物。