轉基因大豆就是將來自別的生物體的基因轉入大豆中，讓大豆在基因表達過程中表達外源蛋白，以獲得人們期望的性狀。比如抗除草劑的轉基因大豆，抗病蟲害的大豆。那么，轉基因大豆的鑒別方法及危害有哪些？我們一起來了解一下吧。

一、轉基因大豆的鑒別方法

1、形狀：非轉基因大豆的形狀是橢圓形的，有點扁。而轉基因大豆的形狀是圓形的，滾圓。

2、顏色：非轉基因大豆的“肚臍”是淺褐色的。而轉基因大豆的“肚臍”是黃色或者黃褐色的。

3、大?。悍寝D基因大豆的大小都不太一樣。而轉基因大豆的大小都差不多。

4、豆?jié){：非轉基因大豆打出來的豆?jié){是乳白色的。而轉基因大豆打出來的豆?jié){有點黃。

5、豆芽：用水浸泡大豆三天，轉基因大豆是不會發(fā)芽的，只會變得個體膨脹，而非轉基因大豆基本就能看到芽苗生長出來。

6、蟲蛀：轉基因大豆轉入了抗蟲、抗藥的基因，所以轉基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。而非轉基因若是保存不當便容易生蟲。

二、轉基因大豆的危害

轉基因食品對動物身體器官的損害，已經被英國知名生物技術公司的一份秘密研究報告證實。轉基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑：

1、產生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學者認為，轉基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴重的會導致某些遺傳類疾病。

2、營養(yǎng)成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗報告說，轉基因食品中對人體有益的成份減少了12%至14%。

3、引起人體過敏反應，造成不可預知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點，對人體是相對安全的。