一、外形區(qū)別
1、赤小豆:外形呈細(xì)長的長條形,整體看起來比較瘦長且稍扁一點(diǎn),一般為赤色。
2、紅豆:外形比較圓潤、矮胖,呈橢圓形,一般為暗棕紅色且稍有光澤。
二、口感區(qū)別
1、赤小豆:質(zhì)地堅(jiān)硬,比較難煮,即使浸泡很長時間,煮制很長時間,煮出來的豆子還是一粒一粒的,不容易爛與開花。
2、紅豆:易煮制,煮完后的口感非常軟糯綿密,比較容易開花,有豆子的清香味。
三、吃法區(qū)別
1、赤小豆:體型較小,適合用來熬湯或者煮粥。
2、紅豆:可做成多種食材,除了可煲湯煮粥,還可做成豆沙、紅豆沙糖水、桂花紅豆糕、紅豆山藥糕等。
四、功效區(qū)別
1、赤小豆:具有祛濕消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、止瀉利尿、抗菌消炎、增進(jìn)食欲、解除毒素等功效。
2、紅豆:具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清熱解毒,祛痰殺蟲,疏風(fēng)清熱,潤燥止癢等功效。