整形修剪是花椒栽培管理中一項十分重要的技術(shù)措施。過去，花椒大都不整形修剪，任其自然生長，則往往樹冠郁閉，枝條紊亂，樹冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，導(dǎo)致病蟲滋生，樹勢逐漸衰弱，產(chǎn)量減低，品質(zhì)下降。那花椒樹什么時候剪枝？怎么修剪更高產(chǎn)？

修剪的主要作用是：一是有利于生長和結(jié)果，提高產(chǎn)量。二是修剪可以改善光照條件和防治病蟲害。

修剪時間

幼樹和盛果期果樹宜在秋季采收后修剪比較好，弱樹和老樹宜在春季萌芽后修剪。冬季修剪枝條易受凍害而干枯，盛果期樹春季修剪，易因傷流過多而減產(chǎn)。修剪時一定要根據(jù)不同的品種、樹齡、樹勢采取相應(yīng)的修剪方法，并注意疏縮結(jié)合，較少短截，去弱留強(qiáng)，疏弱芽留壯芽。

修剪原則

花椒樹在修剪時要把握一個原則：主枝少，小枝多。一般留3～5個主枝即可，小枝為結(jié)果枝，要讓枝組和側(cè)枝合理均勻分布。

花椒樹的修剪包括“整形、修剪”兩部分

整形

花椒樹樹形以開心形、雙層開心形和叢狀形三種為主。

苗木定干高度在40～60厘米，定干時剪口下10～15厘米范圍內(nèi)有6個以上的飽滿芽。定干后一般在6月上中旬，新梢可長到30～40厘米，選定3個主枝，其余新梢全部摘心，3個主枝間隔15厘米左右，均勻分布，相互水平夾角約呈120度，主枝張開角度宜在40度左右，主枝一般剪留長度為35～45厘米。

第二年對延長枝進(jìn)行短截，剪留長度為45～50厘米，選留主枝上的第一側(cè)枝，第一側(cè)枝距主干30～40厘米，側(cè)枝宜選在斜平側(cè)或斜上側(cè)，側(cè)枝與主枝的水平夾角以50度為宜。

第三年對各主枝的第二層側(cè)枝剪留長度50～60厘米，第二側(cè)枝必須在第一側(cè)枝的對面，相距25～30厘米的枝條，最好斜上側(cè)或斜平側(cè)，第二側(cè)枝夾角以45～50度為宜。

修剪

修剪時，注意把干枯枝、過密枝、病蟲枝首先剪掉。對病蟲枝進(jìn)行集中燒毀，是防治花椒樹腐爛病、葉銹病、根腐病、吉丁蟲、癭蚊和紅脛跳甲的有力措施。

老齡樹的修剪

首先清除病蟲枝、枯干枝，然后修剪內(nèi)向枝、交叉枝、重疊枝，最后把樹冠周圍每一枝條頂端剪去10公分。老樹和弱樹的修剪，以更新復(fù)壯為主，重縮或疏除弱小枝組。充分利用徒長枝，補(bǔ)充殘缺樹冠，保持適當(dāng)?shù)亟Y(jié)果面積。

成年結(jié)果椒樹的修剪

結(jié)果樹修剪時，以維持樹勢健壯，調(diào)節(jié)花量為主。枝條密擠時以疏為主，疏上緩下，疏除影響光照的多余大枝，保持良好的通風(fēng)透光條件。對過密、細(xì)弱、交叉、徒長及病蟲枝，也要及時疏除，使冠內(nèi)枝組健壯、均衡，通風(fēng)透光。注意留枝均勻，后部不要光禿。

幼樹和初掛果樹的修剪

幼苗定植的當(dāng)年或第二年冬季在基干25～30公分處，剪去頂端；初掛果的幼齡樹整形和結(jié)果并重，修剪量宜從輕，一般不短截，只進(jìn)行些撐、拉和曲枝等。留好骨干枝，剪去多余枝，基部萌發(fā)枝條留好主枝3～5個，其余從基部剪去。

花椒樹的夏季修剪

在花椒樹生長季節(jié)進(jìn)行的修剪叫夏季修剪。花椒樹的生長季節(jié)，是整形的有利時期。去掉過密枝、重疊枝、競爭枝、病蟲枝；改善通風(fēng)透光條件，提高光合作用，使養(yǎng)分便于積累，促使來年形成更多的結(jié)椒枝。所以說，冬季修剪能促進(jìn)生長，夏季修剪能促進(jìn)結(jié)椒。

夏季修剪使用的方法有開張角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭梢、拿枝、刻傷、環(huán)剝等，分別在不同情況下應(yīng)用。

（一）摘心

生長季節(jié)摘去新梢頂端幼嫩部分的措施叫摘心。新梢旺長時期摘心，可促生二次枝，有利加快樹冠的建成；新梢緩慢生長期摘心（5～6月），可促進(jìn)花芽分化；生理落果前摘心，可提高坐果率。坐果以后能促使果實(shí)膨大，提早成熟，并可提高果實(shí)的品質(zhì)。對徙長枝多次摘心，可使枝芽充實(shí)健壯。

（二）疏枝

即把枝條從基部剪除的修剪方法叫疏枝。疏枝時由于疏除樹冠中的枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、競爭枝、徙長枝、過密枝等無保留價值的枝條，節(jié)省營養(yǎng)，改善通風(fēng)透光條件，復(fù)壯內(nèi)膛枝組，增強(qiáng)光合作用能力，有利花芽形成。大年疏剪果枝，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果關(guān)系，有利于防止大小年。疏除大枝時，要分年逐步疏除，切忌一次疏除過多，造成大量傷口，特別是不要形成“對口傷”，以免過分削弱樹勢及枝條生長勢。疏枝時要從基部疏除，但傷口面積要小，這樣易愈合。如截留過長，形成殘樁不易愈合，并能引起腐爛，或引起潛伏芽發(fā)出大量徙長枝。

（三）傷枝

凡能對枝條造成破傷以削弱頂端生長勢，而促進(jìn)下部萌發(fā)或促進(jìn)花芽形成，提高坐果率和有利果實(shí)生長的方法均屬此類。如刻傷、環(huán)剝、擰枝、扭梢、拿枝軟化等。 刻傷：春季發(fā)芽前，在枝或芽的上方或下方，用刀橫割皮層深達(dá)木質(zhì)部而成半月形，稱為刻傷。在枝芽上刻傷，能阻礙從下部來的水分養(yǎng)分，有利芽的蔭發(fā)并形成較好的枝條。反之，在枝芽下部刻傷，就會抑制枝芽的生長，促進(jìn)花芽形成和枝條的成熟。

幼樹整形修剪中，在骨干枝上需要生枝的部位進(jìn)行刻傷，可以刺激刻傷下部隱芽萌發(fā)，以填補(bǔ)空間。

環(huán)剝：生長季節(jié)，在花椒樹枝干上，按一定寬度剝下一圈皮層的措施，叫環(huán)狀剝皮。環(huán)剝作用的大小，決定了環(huán)剝寬度。環(huán)剝愈寬，愈合愈慢，作用就越大。但過寬不易愈合，甚至造成死亡。為促進(jìn)花芽分化，可在新梢旺盛生長期進(jìn)行環(huán)剝，則會有明顯的增產(chǎn)效果。一般較小的平斜枝條環(huán)剝寬度約為枝條直徑的1/10左右，直立旺枝可適當(dāng)加寬，但一般不超過5—7毫米，細(xì)弱枝一般不宜環(huán)剝。

此外，擰枝、扭梢、拿枝軟化等方法，都是控制有機(jī)養(yǎng)分下運(yùn)，促進(jìn)花芽分化，有利坐果和果實(shí)生長的有效措施，應(yīng)根據(jù)各方面情況，加以靈活運(yùn)用。

（四）曲枝

將直立或開張角度小的枝條，采用拉、別、盤、壓等方法 使其改變?yōu)樗交蛳麓狗较蛏L的措施叫曲枝。曲枝能改變枝條的頂端優(yōu)勢。在一定程度上限制了水、養(yǎng)分的流動，緩和枝條的生長勢，使頂端生長量減小。

花椒價格行情

最近青紅花椒產(chǎn)地價格有微微上漲。

藤椒價格7.5-8元；

南椒鮮椒13.5-14，干椒65左右；

九葉青價格6.8-7元左右；

陜西大紅袍市場價格40-50元左右；

太原花椒市場價格35左右；