蘋果常被人們稱之為“黃金果”，這是因?yàn)樘O果富含豐富的維生素，經(jīng)常食用對(duì)身體有非常多的好處。那么水果蘋果保質(zhì)期有多久？如何延長蘋果的保質(zhì)期？下面就一起來看看。

一、水果蘋果保質(zhì)期有多久？

蘋果在常溫下冬天可以存放40天左右，夏天正常情況下可以放10天左右。另外蘋果能保存多久主要取決于它是什么時(shí)候采摘的，如何存儲(chǔ)，以及是否被清洗過等。蘋果在商店柜臺(tái)上保質(zhì)期一般5-7天，廚房常溫保存一般3周，冰箱里冷藏可保4-6周。許多水果經(jīng)銷商把蘋果儲(chǔ)存在果品倉庫的受控環(huán)境中，可以保鮮幾個(gè)月之久。

二、蘋果為什么會(huì)變色？

冬天會(huì)比放夏天得久，放久了營養(yǎng)會(huì)流失一些，于是就會(huì)變色。這是因?yàn)樘O果肉里含有一種叫鞣酸的有機(jī)物質(zhì)，會(huì)與削蘋果的刀接觸，生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。另外蘋果里面還含有一種氧化酶，當(dāng)空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機(jī)物質(zhì)就被氧化。

變色后的蘋果肉不影響食用，其他的營養(yǎng)成分并不會(huì)在空氣中氧化，還是可以被人體利用的，另外可以用維生素C防止蘋果變色。

三、如何延長蘋果的保質(zhì)期？

1、蘋果買回來如果不吃就不要洗蘋果，在吃蘋果時(shí)再去洗。

2、保持蘋果完整的形態(tài)，不要切開保存，防止過早的切開蘋果增加果肉氧化和變質(zhì)的速度。

3、將蘋果儲(chǔ)存在冰箱的冷藏室，而不是放在常溫中，較低的溫度可以使蘋果保鮮的時(shí)間更長。

4、將蘋果單獨(dú)用塑料或紙袋包起來，放到避光處，以防止乙烯氣體的擴(kuò)散，因?yàn)橐蚁怏w會(huì)促使周圍蘋果的成熟，把蘋果用紙包上，這樣十天半個(gè)月也不會(huì)爛，還不會(huì)破壞口感。

5、用木箱儲(chǔ)存，在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿蘋果的口袋兩袋對(duì)口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處，這種存放法一般可貯存蘋果6個(gè)月。

總的來說，蘋果算是水果中能保存的比較久的一種了，不過畢竟是水果，買回來后還是盡早食用完更好。