鵪鶉是一種小型鳥類，它是一種重要的食材，不但肉質(zhì)鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價值和食療功效，鵪鶉的食用方法也比較多，其中湯類是一種常見的食用方法，下面一起來了解一下鵪鶉湯的功效及鵪鶉湯的做法。

一、鵪鶉湯的功效

1、鵪鶉湯很滋補(bǔ)哦，冬天喝滋補(bǔ)又暖身，比秋褲還管用!鵪鶉中的蛋白質(zhì)比雞肉還要高一些哦，而且肉質(zhì)鮮美，用來熬湯最能體現(xiàn)其嫩滑的口感。下面一起細(xì)數(shù)喝鵪鶉湯的N個好處吧!
2、提高“性趣”，男筒子們不要嬌羞。鵪鶉不僅好吃，而且能補(bǔ)腎，吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP們可得抓緊時間了哦。如果是單身的男筒子，建議還是少喝為妙，免得難受。
3、神清氣爽，腦洞大開很簡單。鵪鶉中含有磷脂哦，對高級神經(jīng)活動有重要意義，適量喝湯吃鵪鶉肉，腦洞大開分分鐘的事情哦。
4、阻止動脈硬化，身體棒棒噠。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護(hù)血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。

二、鵪鶉湯的做法

(一)、杞精鵪鶉湯
食材：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克。
配料&湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋一個。

步驟：
1、首先將鵪鶉清洗干凈哦，去毛去掉內(nèi)臟，之后剁成塊。
2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鐘，之后撈起。
3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤肺，而且能補(bǔ)腎，強(qiáng)化筋骨。
4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火!
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時就可以了哦，最后加入鹽、味精調(diào)味。

(二)、百合蓮子鵪鶉湯
食材：鵪鶉4只，紅棗10顆，山藥一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿卜2根。
配料&湯鍋：鹽、砂鍋。

步驟：
1、首先將鵪鶉洗凈哦，之后剁塊放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
2、山藥去皮后洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時就可以出鍋了，放入鹽調(diào)味就可以吃肉喝湯了哦。

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鵪鶉湯的功效及鵪鶉湯的做法，鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為"動物人參"。