一、人參和西洋參有哪些不同

1、產地不同

（1）人參的主要產地是我國東北地區(qū)，除此之外，朝鮮半島、日本、俄羅斯等也分布。然而，不同地方生產的人參在名稱上也有所不同。根據加工方法，人參可分為白參和紅參。

（2）西洋參的主產地是美國、加拿大等國家，中國的話主要是上世紀七十年代引進的，主要種植的地方是吉林、北京、陜西等地。

2、外形細微差異

如果不仔細看，會覺得人參和西洋參的外形非常相似，但實際上長度方面，西洋參比人參短。人參的主根是圓柱形的，長度比較長，主根上分布著很多細枝，比較硬，聞起來有淡淡的香味。西洋參的主根短，味道比人參的味道重。

二、人參和西洋參的吃法

1、人參的吃法

人參是一種珍貴的藥材，一般可以從藥店購買，吃法的話主要有研磨成細粉末吞服、泡茶喝、隔水蒸著服用等。

（1）直接研磨成粉末的話可以在藥店進行，有專業(yè)的粉碎機，一般用溫水送服就可以了。

（2）泡茶的話一般是將人參切成比較薄、比較細的片狀，可以代替茶葉泡在開水中。多次兌水，直到味道變淡為止。

（3）隔水蒸也把人參切成薄片，放在陶瓷碗或杯子里直接放在火上蒸。時間只要一個小時，水就可以和渣滓一起服用。

2、西洋參的吃法

（1）直接咀嚼：這是最簡單的吃法，只要把西洋參切成薄片，早飯前或晚飯后就可以咀嚼，這也是吸收率較高的飲食。

（2）研磨成粉末沖服：在藥店購買時直接研成粉末，用溫水浸泡飲用。如果覺得味道太苦，也可以買那種膠囊，將西洋參灌在里面吞服。