一、有大黑點且清洗不掉

白菜上有大黑點洗不掉時，可能是白菜在成長過程中被凍壞病變，或者是在日常運(yùn)輸和貯藏過程中環(huán)境不當(dāng)引起的，這些大黑點會腐敗，甚至?xí)?dǎo)致亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，不小心在生活中吃了很多含有大黑點的白菜，身體容易出現(xiàn)高血紅蛋白癥，使身體內(nèi)部缺氧，甚至有死亡的風(fēng)險。此時請盡量不要吃。

二、有小黑點，洗不掉

白菜上有小黑點洗不掉時，主要是因為這些黑點可能生長在白色纖維中，這種情況通常被稱為“白菜病”，主要是缺鈣問題，特別是在生活中把白菜長時間儲存在低溫干燥的地方，白菜就容易缺鈣，白菜上就容易出現(xiàn)很多小黑點。

三、有黑點，但能清洗掉

白菜上有黑點但很容易洗掉，通常這些黑點存在于白色的綠葉上，主要是由于一些小蟲子或者是泥土附著而導(dǎo)致的，這種白菜當(dāng)黑點被清洗掉以后是可以食用。