一、廣東青梅什么時候成熟

普寧青梅成熟期為4月中下旬至5月上旬，陸河青梅一般在清明前后成熟，潮汕饒平青梅一般在4月成熟。

二、廣東青梅的種類

1、普寧青梅

一般于4月中下旬至5月上旬采收。應分期分批采果，做到足熟采收，先熟先采，輕采輕放。

普寧青梅，廣東省普寧市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。其果實大、肉厚、核小、酸度高的果皮柔軟、不易破損、肉質(zhì)柔軟、干燥率高、色彩鮮艷、成品保色期長等優(yōu)點而聞名于世?，F(xiàn)在當?shù)赜熊浿Υ罅Ｃ贰追勖?、青竹梅、普寧矮白梅、大青梅等十多個優(yōu)秀品種。

2、陸河青梅

一般在清明前后成熟，陸河青梅，廣東省汕尾市陸河縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。其肉質(zhì)脆、果實大、外皮光滑、圓形整齊、肉多核小、酸度高等特點。品種主要有青竹梅、白粉梅、黃梅等。鹽漬梅和蜜餞梅：梅圓身、皮色淡綠、成熟度八成左右采收。

3、潮汕饒平青梅

饒平青梅大致分為兩類：

（1）李梅

這種梅果特色皮薄，核大，果肉酸度一般，適合加工成半成品出口和加工成去核干梅，但成品率低于普寧青梅。

（2）白粉青梅

這種梅果特色皮薄，顏色鮮白，核大，果肉酸度一般，是半成品出口的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。