一、新鮮人參的保存方法
1、冰箱保存：此法一般家庭廣泛使用，保存前需適量灑點水，然后包在塑料袋中放于冰箱，同時將塑料袋刺幾個小孔，就能保存2個月、
2、沙堆保存：此法為秋季長期保存的方法，需適量濕潤的沙子，將人參一層層的埋入干凈的沙堆里，可保存1個月以上。
二、新鮮人參泡酒能存放多久
在泡酒時，多數(shù)是選擇用于人參，這樣保存的時間會更久一些，生活中用鮮人參泡酒大有人在，而人參泡酒時會選擇度數(shù)較高的酒，這樣密封保存，存放的時間會更久一些，用鮮人參泡酒建議1月左右內(nèi)飲用，不宜超過3個月，因為長時間泡制影響人參功效，越早飲用最好。
三、鮮人參好還是干人參好
鮮人參和干人參各有特點，干人參易保管、耐儲存。而鮮人參沒有經(jīng)加工脫水等處理，完整地保存了人參原汁液漿中的天然精華及活性成分，適合廣泛人群，四季均可食用。
近年來生活水平提高，以及藥食同源等一系列政策的陸續(xù)出臺，人參產(chǎn)品越來越豐富，尤其是鮮人參部分市場拓展較快，以前習(xí)慣于購買生曬參、紅參等干參制品，現(xiàn)在人參鮮著吃已經(jīng)成為人們進補的一種新時尚，鮮人參和干人參在功效上沒有太大差別，只是鮮人參的營養(yǎng)價值保存更完整，兩者各有所長，可按需求購買。
