一、紅棗放了二年還能吃嗎

紅棗放了兩年不能吃了。紅棗的保質期一般不超過2年，超過保質期后內含的營養(yǎng)成分將大量流失，同時很有可能發(fā)生霉變產生黑莓或白霉，就算沒變質，也幾乎沒什么食用功效了，所以建議丟掉不要吃了。

二、紅棗一般能放多久

一般來說，含水量適中的干紅棗，放在常溫下妥善保存，可以放置一年左右，如果遇到保存期間溫度高，受潮或者遇到害蟲時，就會適當縮短保質期，保存時間可能會縮短。

三、紅棗的長時間保存方法

1、首先將一些皺褶多、痕跡深、果實凹癟、質量差、已經腐爛的紅棗剔除出去。

2、然后將剩下完好的紅棗放在太陽底下曬2-3天，這樣可以去除多余的水分和殺菌處理。

3、準備可密封的保鮮袋或保鮮蓋碗。

4、將鍋燒熱，放入食用鹽，炒熱備用。

5、將棗放入保鮮袋或保鮮蓋碗中，撒上少許食用鹽，每鋪上一層紅棗，都撒一層食用鹽，這樣一層一層擺放好所有的紅棗。

由于紅棗怕風吹、怕高溫、怕潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑。而高溫、潮濕下則易出漿、生蟲、發(fā)霉。所以用這種方法處理保存的棗，不僅味道甜，而且放置時間長達一年以上。