一、蝦不能和什么一起吃

1、富含維生素c的水果

（1）蝦肉含有高濃度的5價砷化合物，本身對人體無害，但同時服用大量維生素c的話，5價砷會變成3價砷，也就是3氧化2價砷，通稱砷，急性砷中毒，嚴重者會危害生命。

（2）因此，吃蝦時不要和富含維生素c的水果一起吃檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜：西紅柿、胡蘿卜、青椒等。

2、鞣酸含量多的食物

（1）蝦肉含有高蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，與鞣酸含量高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，還會使其中的鈣與鞣酸結(jié)合，產(chǎn)生難以消化的物質(zhì)，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。單

（2）鞣酸含量多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等，鞣酸含量多的飲料：各種茶鞣酸含量多的蔬菜：空心菜。

二、不能和蝦一起吃的其他食物

1、南瓜：蝦營養(yǎng)價值極高，可以提高人體免疫力和功能，補腎壯陽，防止早衰。但蝦不能和南瓜一起吃。因為同食會引起痢疾（急性腸道感染癥之一），所以可以用黑豆、甘草解毒。

2、果汁：果汁（特別是橙汁、梨汁等）含有維生素c，維生素c容易過度中毒。

3、大豆：大豆富含蛋白質(zhì)，有助于消化，但與蝦同時引起消化不良等癥狀。

4、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。

5、金瓜：金瓜性寒，味甘，氣喘吁吁，具有清熱利痰的效果。但蝦性溫、味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等效果，如果兩者性味相左，同食會引起腹瀉（腹瀉嚴重的疾?。?，對健康有一定的損害作用。

6、豬肉、雞肉：蝦與豬肉、雞肉不同，同食會引起肝腎衰竭。史書《飲食正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

三、可以和蝦完美搭配的食物

可以與燕麥（護心解讀）、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐、絲瓜（潤肺補腎美膚）、藕（改善肝臟功能）同食。

四、禁忌人群

1、蝦為動風發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。

2、體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。