一、可以生吃海蠣子嗎

1、海蠣子可以生吃，但生吃一般在西餐中很流行，但如果清理不干凈的話，和細(xì)菌一起吃進(jìn)去的可能性很高，容易引起腹瀉。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟。生吃可以真正品嘗出海蠣子的味道，這是熟食海蠣子體驗(yàn)不到的舌尖快感。

2、在實(shí)際生活中，海蠣子能否生吃取決于海蠣子的生長(zhǎng)區(qū)域，干凈的海域一般都可以生吃，但環(huán)境不是很好，尤其是污染嚴(yán)重的海域，最好不要生吃?？捎糜谏缘暮Ｏ犠右话阋笊L(zhǎng)在一級(jí)水域，二級(jí)海域的水產(chǎn)品只適合熟食，食用污染嚴(yán)重海域的海蠣子容易引起重金屬中毒和微生物反應(yīng)。

二、海蠣子的食用方法

1、海蠣子所含的蛋白質(zhì)中有很多優(yōu)良的氨基酸，可以去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中氨基磺酸還具有降低血膽固醇濃度的作用，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，還含有維生素B12，具有活躍造血的作用。常見的食用方法有蒸海蠣子、燉海蠣子等。

2、蒸海蠣子的具體方法是清洗海蠣子，在鍋里加入食用油、蔥段和蒜蓉，炸成金黃色后加入少量蒸醬油和料酒。把洗好的海蠣子用大火蒸5分鐘左右，從鍋里出來放入炒好的蒜蓉汁即可。燉海蠣子的做法是在鍋里倒入骨湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰后用小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽就可以出鍋。