一、鲅魚介紹

鲅魚的學(xué)名叫做藍(lán)點(diǎn)馬鮫，我國(guó)渤海、黃海、東海均有生產(chǎn)，以中上層小魚為食，夏秋結(jié)群遷，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，是北方經(jīng)濟(jì)魚之一。

二、鮮鲅魚怎么放冰箱保存

新鮮鲅魚在放入冰箱之前，先進(jìn)行處理，去除內(nèi)臟、鱗片，洗凈后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，避免新鮮魚腥味擴(kuò)散，處理后放入冰箱保存。冷凍魚可以直接放入冷凍室貯藏，最好做成速凍，但請(qǐng)注意冷凍魚解凍后，不要長(zhǎng)時(shí)間放入冷凍室貯藏。

三、鲅魚能生吃嗎

鲅魚不能生吃。鲅魚的身體里有像絲線一樣的寄生蟲，不能生吃。大家洗鲅魚時(shí)要把魚洗干凈，烹飪時(shí)要做熟。這樣的鲅魚更健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。

四、鲅魚是海魚還是淡水魚

鲅魚是一種海魚，它體長(zhǎng)側(cè)扁，體色銀亮，背帶暗色條紋或黑藍(lán)色斑點(diǎn)，口大，牙齒鋒利，游泳快，性情兇猛。鲅魚肉刺少，味道好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)牢固，呈錐形，與游泳快有關(guān)。除了新鮮食物，還可以加工罐頭和咸干物。青島人喜歡熏魚，鲅魚是最好的選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚，是佐酒料理的美味佳肴。